Що таке кардамон?

Кардамоном називають насіння рослини сімейства імбирних, які збирають недозрілі в лісах Індії і сушать на сонці. Кардамон використовується в якості приправи, дуже любимо на Сході, також його цінують в Німеччині та Скандинавії, в європейській кухні використовується рідко. Має пряний, гострий, пекучий смак.

Корисні властивості кардамону

• Містить магній, фосфор, калій, кальцій, цинк, залізо, марганець, мідь.
• Багатий вітамінами групи В: В1, В2, В3.
• Є хорошим антиоксидантом.
• Допомагає при простудних захворюваннях, підвищує імунітет.
• Покращує травлення та роботу ШКТ.
• Освіжає подих.
• Надає антисептичну дію.
• Допомагає справлятися зі стресом і неврозами (в ароматерапії), володіє заспокійливим властивістю.

Однак кардамон не можна застосовувати людям, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту і дванадцятипалої кишки.

Дізнатися значення інших невідомих термінів і понять ви можете зі статей розділу Визначення.