Що приготувати до пива?

Гряде велика пивна вечірка: по телевізору ввечері покажуть довгоочікуваний футбольний матч, всі друзі запрошені заздалегідь, пиво, закуплене напередодні, чекає свого часу в холодильнику, і тут, як завжди виникає питання - як бути з закусками до улюбленого хмільного напою. Знайома ситуація, чи не так? Можна звичайно обмежитися сухариками і чіпсами, купленими в найближчому супермаркеті, але якщо ви вирішили влаштувати справжній маленьке свято, то вам варто задуматися про те, що приготувати до пива своїми руками. Вибір пивних закусок вельми обширний, всі вони, як правило, солоні, гострі, що володіють яскравим смаком і апетитним зовнішнім виглядом. Смажені курячі крильця або свинячі реберця в пікантному маринаді, обсмажені копчені ковбаски або сардельки, всіляка риба, морепродукти, солоне печиво - це далеко неповний список того, що можна до пива приготувати самостійно, не покладаючись на послуги громадського харчування. Поговоримо про деякі з них більш докладно. Почнемо з найпростіших і загальнодоступних.

Вирішуючи, що подати до пива на дружній вечірці, спробуйте приготувати гарячі закуски на основі хліба - вони недорогі, легкі у виготовленні, при цьому смачні і досить калорійні.

Гарячі бутерброди. Наріжте батон скибочками середньої товщини, змастіть кожну скибочку вершковим маслом, зверху покладіть кружечок копченої ковбаси, на нього кружечок помідора, щедро все посоліть, посипте червоним перцем і рубаною зеленню, накрийте тонким скибкою сиру і відправте бутерброди в духовку. Тримайте їх там, поки сир повністю не розплавиться.

Грінки. З чорного хліба з щільним дрібнопористі м'якушем (по типу «Бородінського») зріжте все скоринки. Наріжте його рівними невеликими брусочками, обсмажте їх на сковороді з рослинним маслом, посипте червоним перцем, часниковою сіллю і рубаним кропом і відразу ж подавайте до столу.

Наступний варіант закуски зажадає від вас трохи більше часу і хоча б елементарних навичок роботи з тестом.

Сирні трикутники. Купуйте пару упаковок готового листкового тіста, розморозити його згідно інструкції на упаковці, наріжте на невеликі квадратики (10 х 10 см), на кожен покладіть гіркою твердий сир, натертий на крупній тертці, перегніть квадратики навпіл, злегка притискаючи краї тіста. Отримані трикутники випікайте в духовці до золотистого кольору.

Тепер рецепт для любителів м'яса.

Сосиски в беконі. Купити тонких хороших сосисок з розрахунку 2 - 3 шт. на порцію і декілька упаковок готової нарізки сирокопченого бекону. Кожну сосиску злегка змастити солодкою гірчицею, поперчити крупно меленим перцем і обмотати по спіралі полосочкой бекону. Обсмажити підготовлені сосиски перед подачею на стіл. Смажити їх можна в духовці або ж на толстостенной сковороді без кришки.

Окрім запропонованих варіантів можна дещо купити до пива і в супермаркеті. Наприклад, мікс із солоних горіхів, копчену червону рибу, солону соломку або кренделі. Крім того, до пива завжди можна подати традиційних раків або ж креветок. Про те, як їх приготувати ви дізнаєтеся з наших наступних статей: "Як варити раків?"" І "Як варити креветки?".