Що приготувати з огірків?

Свіжі огірки, зібрані з грядки вважаються смачним продуктом, в тому числі і в консервованому вигляді. Але, перш ніж консервувати огірки, необхідно поїсти їх у свіжому вигляді, адже свіжі огірки є джерелом вітамін і корисних для вашого організму мікроелементів. Мабуть, вживати свіжі огірки просто так нецікаво, тоді слід знати, що приготувати з огірків. Які страви будуть швидкими в приготуванні і смачними зі свіжими огірками? Постараємося дати кілька рецептів, які ви можете приготувати не тільки для членів своєї родини, а й гостей.

Фаршировані огірки

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 4 огірки;
• 300 г відвареного м'яса (можна взяти курячу грудку або ж яловичину, свинину, м'ясо індика);
• по 2 яйця і томатів;
• 100 г сметани (можна замінити майонезом);
• пучок салату;
• сіль і зелень за смаком;
• чайна ложка цукру і трохи чорного меленого перцю.

Приготування

Приготування фаршированих огірків необхідно починати з їх обробки. Хороші, свіжі огірки вимийте і розріжте вздовж на дві частини. Приберіть з них серединку - у вас вийдуть своєрідні човники. Серцевину з огірків не викидайте, а наріжте її, додайте попередньо нарізаний салат і зелень, дрібно рубані томати та варені яйця. У цю ж суміш додайте порізане дрібним кубиком відварне м'ясо і сметану. Все ретельно вимішайте і додайте сіль, чорний мелений перець і цукор. Ще раз все змішайте і заповніть цією сумішшю половинки огірків.

Викладіть половинки огірків на попередньо розкладені на тарілці листя салату. Прикрасьте блюдо рубаною зеленню і гілочками петрушки. Якщо ви не хочете використовувати м'ясо при приготуванні літніх страв, одним з яких і є фаршировані огірки, то його можна замінити крабами або відвареної рибою.

Суп зі свіжих огірків

Якщо ви намагаєтеся знайти, що можна приготувати з огірків незвичайного і пікантного, тоді рецепт супу зі свіжих огірків з плавленим сиром вам знадобиться. Для його приготування потрібно:

• 200 г огірків;
• 80г плавленого сиру;
• по 50 г сметани і ріпчастої цибулі;
• 600 мл води;
• за смаком сіль і чорний мелений перець;
• зелень, бажано петрушка.

Приготування

Поставте на вогонь посуд з вказаною кількістю води. Доведіть рідину до кипіння. Поріжте плавлений сир і додайте його в посуд відразу ж після закипання води. Одночасно з сиром кладемо мелений перець і сіль, варимо не більш трьох хвилин.

Огірки ріжемо соломкою в окремий посуд. Сюди ж додаємо дрібно рубаний лук і сметану. Зелень петрушки подрібнюємо і додаємо до огірків. Все перемішуємо і заливаємо раніше приготовленої гарячою сумішшю. Суп готовий.

Якщо ви не любите цибулю, то не використовуйте його в супі, адже урізноманітнити смак цього легенького річного супчику можна сумішшю приправ. Наприклад, візьміть середземноморські трави і додайте їх разом з сіллю, перцем і сиром в киплячу воду.

Салат зі свіжих огірків з кальмарами

Варіантів рецептів салатів з огірками дуже багато, тому, якщо ви хочете приготувати салатик зі свіжими огірками, то питання, типу, що зробити з огірками, не повинно виникнути. Але, тим не менше, кожна господиня прагне урізноманітнити раціон своєї родини. Пропонуємо вам рецепт салату з кальмарами та огірками. Для його приготування знадобиться:

• тушки кальмара - 4 шт .;
• по 4 відварних яєць і свіжих огірка;
• 100 г сиру;
• пучок зеленої цибулі;
• ваші улюблені спеції і лимон;
• майонез для заправки.

Приготування

Відварити яйця, почистити і порізати кубиками. Відварити кальмари (час варіння не більше 10 хвилин, в іншому випадку, вам доведеться варити їх більше півтора годин) і порізати їх соломкою. Огірки ріжете або невеликими брусочками, або соломкою. Сир натираєте на крупну тертку, а зелена цибуля ріжете по діагоналі тонкими смужками. Всі інгредієнти змішати, посолити і поперчити. Додати сік одного лимона і трохи майонезу.

Салат зі свіжих огірків гострий

Візьміть необхідну кількість огірків і поріжте їх тонкими скибочками. Трохи підсолити і додайте чайну ложку цукру, часник (за смаком, за рецептом необхідно 3-4 зубчики) і дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Сюди ж покладіть свіжий червоний перець гострий і кунжутне насіння, додайте чайну ложку соєвого соусу. Всі інгредієнти складіть гіркою в тій же послідовності, яка описана. Тепер візьміть пару ложок рослинного масла і доведіть його до кипіння на сковорідці, залийте ним отриману «гірку». Залишилося тільки перемішати всі, але дуже акуратно, щоб всі інгредієнти не перетворилися на кашу. Додайте трохи оцту і свіжої зелені (можна використовувати кінзу й кріп). Ще раз перемішайте і можна подавати до столу.

Використання огірків в косметології

Кожна жінка після 35-40 років знає, що її шкіра потребує особливого догляду. Щоб уникнути втрати вологи слід протягом усього календарного року використовувати маски. Але, якщо ви взимку використовуєте більшою мірою маски з тюбика, то в літній сезон потрібно користуватися природними дарами, в тому числі і свіжими огірками, зібраними зі своєї грядки. Що можна зробити з огірків для омолодження шкіри? По-перше, огірки є великими джерелами рідини, тому, навіть доклавши нарізану часточками огірок до шкіри, ви наситите її необхідною вологою.

Можна приготувати з свіжого огірка маску для сухої шкіри з додаванням сметани. Для цього, огірок натріть на терку, змішайте зі сметаною і на 15 хвилин нанесіть на шкіру. Маску змийте теплою водою, протріть обличчя тоніком і зволожите своїм кремом для догляду за обличчям. Якщо шкіра у вас жирна або комбінована, то до натертого свіжому огірку замість сметани додайте один білок. Все ретельно перемішайте і нанесіть на обличчя на 15 хвилин, після чого змийте суміш прохолодною, бажано, мінеральною водою. Тепер ви знаєте, що зробити з огірками корисного не тільки для свого щоденного раціону, але і для шкіри. Зверніть увагу на пізнавальні статті: «Як маринувати огірки?»І«Як засолити огірки?».