Як приготувати Кукса?

Дивіться відео

Як приготувати Кукса?

Кукси по-корейськи - це корейський суп, особливістю якого є суміш таких інгредієнтів: тонка і довга локшина, яловичина, бульйон, млинець і овочі. Особливо добре він підходить для вживання в жарку погоду, якщо вам набридла окрошка. У цій статті ми розглянемо, як приготувати корейське Кукса.

Рецепт Кукса

Цей суп складається з безлічі інгредіентов- час приготування в перший раз займе у вас більше двох годин, але незважаючи на це, результат того вартий.

Вам знадобиться:

• 600 грам локшини;
• 400 грам яловичого філе;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• 1 великий баклажан;
• 5 огірків;
• 4 помідори;
• 200 грам білокачанної капусти;
• 1 болгарський перець;
• 3 зубчики часнику;
• 200 мл соєвого соусу;
• спеції і трави: кінза, оцет, цукор, сіль, суміш перців, паприка;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його на сковороді.
2. Дрібно поріжте баклажан і відправте до цибулі, коли той підсмажиться, те ж саме зробіть з помідором.
3. Обсмажуйте протягом 10 хвилин, після приправте часником, меленим чилі, перемішайте і залиште.
4. Наріжте яловичину тонкими смужками і обсмажте в олії з додаванням соєвого соусу до м'якого стану.
5. Поріжте дрібно огірки, також дрібно наріжте капусту, посоліть і придушите, щоб вони пустили сік.
6. Зробіть зажарку з лука, приправте чилі і перемішайте з огірками і капустою, додайте оцет, перемішайте.
7. Зі збитих яєць приготуйте млинець - тонкий омлет, який (після того як він охолоне) загорніть в трубочку і дрібно поріжте на смужки.
8. Для Кукса-мури (бульйону для Кукса) в холодну кип'ячену воду додайте соєвий соус, цукор і оцет. Перемішайте.
9. Налийте в глибоку тарілку трохи бульйону, покладіть столову ложку яловичини, салату з баклажанів, помідорів та цибулі і салат з капусти, огірків і цибулі. Додайте млинець.

Смачного!

Також вам можуть бути цікаві інші статті з розділу Супи.