Як приготувати фунчозу?

Останнім часом великою популярністю користується паназіатська кухня. Крім традиційних суші, в Росії стають відомі досі невідомі азіатські продукти і страви, які можна спробувати не тільки в китайських ресторанах, але й приготувати у себе вдома. Одне з таких блюд - фунчоза. Це традиційне блюдо азіатської кухні, яку готують з локшини з різними приправами, соусами, наповнювачами та іншими інгредієнтами.

Локшина має кілька назв - скляна, китайська, крохмальна, тайська паста та ін. Скляній локшину прозвали через те, що вона стає напівпрозорою після варіння. Традиційно скляну локшину роблять з крохмалю бобів мунг, картоплі, батату, рідше кукурудзи. Фунчозу подають як в холодному, так і в гарячому вигляді. Є чимало страв з фунчозой: супи, закуски, салати. Ви можете приготувати фунчозу з овочами або морепродуктами, також ця локшина чудово поєднується з м'ясом і рибою.

Варимо фунчозу

Щоб приготувати будь-яку страву з фунчози, спочатку потрібно правильно її відварити. Якщо локшина тонка, то достатньо просто залити її окропом і залишити під кришкою на 5 хвилин. Якщо локшина більш товста, то необхідно кинути її в киплячу воду і варити не більше 4-5 хвилин. Якщо ви переварите фунчозу, то вона раскиснет, якщо не доварити - то буде прилипати до зубів. Щоб локшина не склеюються в процесі варіння, можна додати у воду трохи рослинного масла.

Як приготувати фунчозу по-корейськи

Вам знадобиться:

• одна упаковка фунчози;
• 3 моркви;
• 3 зубчики часнику;
• 1 болгарський перець;
• одна чайна ложка оцту;
• мелений чорний перець, сіль;
• три ст. ложки рослинної олії.

Процес приготування:

1. Відваріть фунчозу.
2. Морква почистіть і натріть на тертці (якщо у вас є спеціальна терка для моркви по-корейськи, використовуйте її).
3. Болгарський перець наріжте тонкими смужками.
4. Морква посоліть, і дайте їй настоятися 5-7 хвилин.
5. Перець обсмажте на олії.
6. Готову локшину змішайте з морквою, додайте роздавлені зубчики часнику. Добре перемішайте.
7. Потім додайте підсмажений перець, оцет, сіль і чорний перець.
8. Перемішайте і дайте страві настоятися. Фунчоза по-корейськи готова!

Як приготувати салат з фунчози

Є чимало рецептів салатів з фунчозой. Тут ми наведемо базовий рецепт, до якого ви можете додавати різні інгредієнти на ваш розсуд, наприклад, шматочки курки, морепродукти, овочі. Також ви можете приготувати фунчозу з рибою або м'ясом.

Для базового салату вам знадобиться:

• 100 гр. фунчози;
• 60 гр. моркви по-корейськи (купите готову або приготуйте самостійно);
• 2 ст. ложки соєвого соусу;
• 2 зубчики часнику;
• 1 свіжий огірок;
• 1 ст. ложка оливкової олії.

Відваріть локшину, відкиньте на друшляк. Огірок поріжте довгою тонкою сільницею. З'єднайте локшину з морквою, огірком, додайте соєвий соус. За допомогою давилки роздавите зубчики часнику, перемішайте їх з маслом і полийте ваш салат.

Також ви можете дізнатися про інших рецептах і способах приготування макаронів зі статей нашого розділу Макарони.