Чим відрізняються суші від ролів?

Останнім часом японська кухня набирає популярність. Найвідоміші страви - роли і суші. Багато хто думає, що це одне і те ж. Але насправді це помилка. Роли істотно відрізняються від суші. Вони різні як на смак, так і на зовнішній вигляд, готують їх також по-різному. Великий вибір ролів і суші в ресторанах японської кухні часто заплутує відвідувачів.

Суші - традиційна страва японської кухні, що складається з рису, морепродуктів і іноді додаткових інгредієнтів. Виглядають вони як звичайні рисові коржі, прикрашені шматочком риби.

Роли - це різновид суші. Складаються вони також з рису, риби, але можуть бути прикрашені різними овочами, іноді фруктами і обов'язково водоростями. Зовні роли схожі на тугий рулет, складові якого покладені рівними шарами.

Чим відрізняються суші від ролів - основні ознаки:

• роли - це різновид суші. В асорті суші обов'язково увійдуть роли. В асорті ролів ж суші не буде;
• рол - спосіб приготування та оформлення суші;
• суші - просто грудку рису з рибою. Роли ж готують з великою кількістю інгредієнтів і прикрас. Вони складаються не тільки з рису і риби, але й з овочів. Роли - це шматочки туго скрученого рулету;
• роли нарізають із рулету, суші готують по штучці;
• роли завжди загорнуті в водорість, в суші водоростей майже немає, тільки тонка смужка;
• суші складаються з більшої кількості риби або морепродуктів.