Що таке маки?

Суші - це одне з найпопулярніших страв традиційної японської кухні. Традиційно суші готували з рису з додаванням різних морепродуктів. У 1980-х роках суші стали популярні в багатьох країнах світу. Зараз же цим блюдом вже нікого не здивуєш, суші дуже часто замовляють в ресторанах, кафе і суші барах. Також в меню крім суші маків можна побачити роли. І в цій статті ми розповімо, чим вони відрізняються один від одного.

Чим відрізняються суші від ролів і маків

Отже, суші - це загальна назва для страв японської кухні, які приготовлені з рису з додавання оцту і морепродуктів.

• Роли і суші маки зазвичай загортають за допомогою бамбукової циновки в лист норі, а потім розрізають на частини.
• Можна сказати, що роли - це різновид суші. Вони бувають начинені морськими продуктами, овочами і навіть солодкою начинкою.
• Роли і суші маки можна подавати гарячими, а ось суші - тільки остиглими. Виходить, що роли і маки за формою нагадують рулетики. Коли рис загорнутий в норі, такі суші називають - норі маки.
• Якщо ж роли виглядають так: рис обсипаний кунжутом, а норі знаходиться всередині, то це уро-маки.
• Суші виглядають інакше - роблять невелику грудочку рису і накривають його шматочком риби. Тобто у ролів начинка виходить всередині, а у суші - навпаки.
• Суші маки - це різновид ролів, які роблять з рису і норі з додаванням морепродуктів або омлету.

І роли, і суші маки подають із соєвим соусом, васабі і імбиром. Отже, суші відрізняються від ролів:

1. Способом приготування. Роли скручують бамбуковій циновкою, а суші роблять руками.
2. Суші мають різну форму, а роли - це рулетики.
3. У ролів більш різноманітна начинка.

Також вам може бути цікавий розділ сайту Визначення.