Як приготувати шоколад?

Шоколад можна назвати самим затребуваним десертом, тому в магазині можна зустріти величезну кількість його різновидів. Ось тільки не завжди покупної продукт буває хорошої якості. Але все легко виправити, якщо знати, як приготувати шоколад в домашніх умовах. Кілька рецептів ви знайдете нижче.

Як приготувати домашній шоколад за класичним рецептом

Приготувати шоколад за класичним рецептом нескладно, головне - зберегти пропорції інгредієнтів. Отже, для цього десерту потрібні такі продукти:

• 200 г тертого какао;
• 50 г масла какао;
• 100 г цукрової пудри;
• 20 г вершкового масла.

Розтопити на водяній бані вершкове масло і масло какао-бобів. Коли вони перетворяться в рідкий стан, додайте терте какао, цукрову пудру. Розмішуйте їх, поки вони повністю не розчиняться. Маса повинна трохи охолонути і стати однорідною, після цього розлийте її по формах і поставте в холодильник. Також її можна вилити на тарілку, застелену пергаментом. Краще всього використовувати для цієї мети силіконові формочки, тоді шоколад вийде гарним.

Якщо домашній шоколад у вас не виходить і ви не задоволені його смаком і консистенцією, вам варто ознайомитися з нашою статтею - Як зварити шоколад.

Як приготувати шоколад з какао

Через брак масла какао приготувати шоколад будинку можна і з простіших продуктів. Звичайно, він буде дещо відрізнятися від магазинного, але на смак нічим не поступиться йому. Отже, для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 50 мл молока;
• 70 г вершкового масла;
• 100 г цукрової пудри;
• 150 г какао;
• 20 г борошна.

Візьміть каструлю невеликого розміру, налийте в неї молоко і нагрівайте його. Потім додайте цукрову пудру і какао. Вершкове масло слід розтопити окремо на водяній бані і змішати з молоком. Масу перемішайте і дочекайтеся її закипання, після чого приберіть з плити. Тепер візьміть сито і просійте в шоколадну масу борошно. Ретельно розмішайте інгредіенти- важливо, щоб маса вийшла однорідною, і в ній не було грудок. Поставте каструлю на повільний вогонь і проваріть суміш 2 хвилини. Після цього шоколад можна розливати по формах.

Можна також зробити гарячий шоколад: рецепт його приготування шукайте в нашій статті - Як приготувати гарячий шоколад.

Дізнайтеся, які цікаві страви можна виготовити з шоколаду, з нашої статті - Що можна зробити з шоколаду.