Як зробити шоколадне морозиво?

Зробити шоколадне морозиво можна в домашніх умовах. Воно вийде дуже смачним і порадує своїм приголомшливим ароматом. Рецептів його приготування існує декілька.

Шоколадне морозиво на згущеному молоці

Пред тим як зробити домашнє шоколадне морозиво за таким рецептом, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

• молоко згущене - 1 банка;
• вершки - 190 мл;
• молоко - 170 г;
• шоколад гіркий - 125 г;
• сіль - щіпка;
• какао-порошок - 10 г;
• шоколад молочний - 45 г;
• ванілін 1 г;
• крохмаль кукурудзяний - 10 г.

Процес приготування:

1. Вершки змішайте з молоком і згущеним молоком.
2. Поставте ємність з ними на плиту і дочекайтеся, коли в масі почнуть з'являтися бульбашки, відразу ж додайте в неї сіль і ванілін, а потім все перемішайте віночком.
3. Крохмаль розведіть в невеликій кількості води.
4. Молочний і гіркий шоколад поламайте на невеликі шматочки.
5. Перекладіть його до маси в каструлі з вершками і молоком, додайте туди розведений крохмаль і ретельно збийте.
6. Поставте все на вогонь і витримуйте 5-7 хвилин, необхідно дочекатися загустіння маси і танення шоколаду.
7. Ще раз все збийте, а потім розлийте по формах і дочекайтеся охолодження.
8. Морозиво поставте в морозилку на кілька годин, а потім можете ласувати готовим шоколадним десертом.

Класичне шоколадне морозиво

Класичний рецепт шоколадного морозива передбачає такі інгредієнти:

• молоко - 500 мл;
• яєчний жовток - 2 шт .;
• цукор - 6 ст. л .;
• вода - 6 ст. л .;
• порошок какао - 10 г;
• крохмаль - 10 г;
• ваніль - 2 г.

Процес приготування:

1. У 15 мл води додайте 3 ст. ложки цукру і какао, все перемішайте і доведіть до кипіння.
2. У 350 мл молока розведіть цукор, що залишився, додайте ваніль, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
3. У 250 мл молока розведіть крохмаль і підігрійте.
4. Отримані суміші змішайте в одній ємності, туди додайте жовток і все ретельно збийте.
5. Розкладіть масу по формах і залиште в морозильній камері на кілька годин.

У домашніх умовах можна приготувати шоколадне морозиво і за іншим рецептом, який представлений в статті: Як приготувати морозиво в домашніх умовах.