Як приготувати філе минтая?

Вживати в їжу рибу необхідно всім без винятку, адже в ній міститься фосфор, корисний для кісток і зубів, а також йод, брак якого може призвести до збільшення щитовидної залози. Пропонуємо вам познайомитися з рецептами дивовижно смачного минтая, приготованого правильно і оригінально.

Як приготувати філе минтая на сковороді

Тушкована риба, звичайно, корисна, але більшості подобається більше обсмажені шматочки філе. Ми пропонуємо вам рецепт минтая, злегка обсмаженого, а потім тушкованого в сметанному соусі.

Інгредієнти:

• філе минтая - 800 гр;
• цибуля ріпчаста - 3 шт;
• борошно - 100 гр;
• майонез - 100 гр;
• сметана - 100 гр;
• вода - 70 мл;
• рослинне масло;
• сіль і спеції за смаком.

Приготування:

1. Помийте філе риби і розріжте його на порційні шматки.
2. Підготуйте тарілку з борошном, а також розігрійте сковороду з рослинним маслом.
3. Обваляйте шматки минтая в борошні й обсмажте їх до золотистої скоринки.
4. Приготуйте соус. Для цього змішайте воду, сметану, майонез і сіль зі спеціями.
5. Рибу зніміть зі сковороди в окрему страву, а на її місце викладіть нарізану тонкими півкільцями цибулю. Обсмажте його до напівпрозорості.
6. Коли цибуля буде готовий, викладіть на нього обсмажене філе минтая, залийте все приготовленим соусом. Накрийте кришкою сковороду, зробіть маленький вогонь на плиті і тушкуйте 40 хвилин. Готову страву для гостренького смаку можна буде посипати вичавленим часником, якщо ви його любите.

Спробуйте ще один рецепт: смажене філе минтая в клярі. Воно виходить ніжним і соковитим, схожим на м'ясо птиці. Читайте спосіб його приготування в статті Як посмажити минтай .

Як приготувати філе минтая в духовці

Риба в духовці виходить особливо смачна, якщо запікати її з овочами і сирною скоринкою. Отже, подивимося, як смачно приготувати філе минтая під шубою.

Інгредієнти:

• минтай - 800 гр;
• буряк варена - 3 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• сир твердий - 100 гр;
• сметана - 400 гр;
• вода - 2 столові ложки;
• сіль і спеції за смаком.
• половина лимона;
• рослинне масло;
• пучок кропу;

Приготування:

1. Помийте філе минтая і наріжте його невеликими шматочками.
2. Посоліть і поперчіть рибу, додайте лимонний сік, перемішайте і дайте постояти хвилин 15.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
4. Натріть на тертці варений буряк.
5. Викладіть в змащену олією форму запікання інгредієнти шарами: філе минтая, цибуля, буряк.
6. Змішайте сметану з водою і кропом. посоліть соус. Залийте їм наше блюдо.
7. нагрійте духовку до 200 градусів. Потім помістіть туди форму з продуктами на 25 хвилин.
8. По закінченні приготування витягніть форму і посипте все тертим сиром. Залиште філе минтая під шубою запікатися в духовці ще 5 хвилин.

Також в духовці можна смачно готувати тушку минтаю порційними шматками. Щоб навчитися цьому, ознайомтеся зі статтею Як приготувати минтай.