Як приготувати минтай?

Минтай - найпоширеніша риба із сімейства тріскових у водах морів і Тихого океану. Ця смачна риба зараховується до одного з найпопулярніших продуктів в Росії, та й в усьому світі.

Філе минтая багате вмістом фосфору, йоду і вітамінів, а печінка минтая містить більше вітаміну А, ніж знаменита печінка тріски. Минтай - справжня скарбниця з йодом і білком, який дуже легко засвоюється людським організмом.

Ця рибка дуже корисна для дітей, особливо в перші кілька років їх життя, в період активного росту організму. Дуже важливо вживання минтая для вагітних і для молодих мам, що годують. До того ж, страви з минтая легко приготувати, і вони дуже смачні. Як приготувати минтай, найпопулярнішу і одну з найбільш корисних риб?

Так як смачно приготувати минтай - завдання нескладне (навіть просто смажену в маслі минтай вже стає апетитним стравою), ми приділимо увагу оригінальним і незвичайним рецептами приготування цієї риби.

Як приготувати минтай в духовці з овочами і сметаною

Для цього рецепта вам потрібно взяти:

• Минтай - 1 велика рибина;
• Цибуля ріпчаста - 2 цибулини;
• Морква - 2 шт;
• Сметана на смак (найкраще - 3-4 столові ложки);
• Олія соняшникова;
• Сіль, спеції для риби (можна взяти особливі лимонні спеції).

Приготування:

1. Лук порубати дрібними кубиками, а моркву очистіть і натріть на великій тертці або порізати тонкою соломкою. Обсмажте до готовності цибулю і моркву на олії.
2. Минтай очистіть від потрухів, відріжте плавці, голову і хвіст, наріжте невеликими шматочками тушку.
3. Викладіть шматки риби в сковороду або форму з товстим дном, посипте засмажкою з цибулі та моркви, посоліть, посипте спеціями за смаком. Залийте рибу сметаною і поставте все в духовку на півгодини.
4. Готову страву можна посипати свіжою зеленню.

Як приготувати філе минтая: минтай, смажений в тісті

Для цього рецепта вам потрібно взяти:

• Філе минтая - 400 г;
• Борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• Молоко - 250 мл;
• Яйце куряче - 1 шт;
• Лимон - за смаком;
• Масло рослинне;
• Зелень свіжа - за смаком;
• Сіль, перець, спеції для риби - за смаком.

Приготування:

1. У склянку холодного молока додайте сіль, жовток яєчний і борошно. Все ретельно перемішайте.
2. Окремо збийте білки і змішайте з молочною кашкою.
3. Філе минтая наріжте невеликими шматками, посипте сіллю, перцем і спеціями, умочіть кожен в отриманий кляр, і смажте в олії (велика кількість). Сковорода повинна добре прогрітися, перш ніж ви покладете на неї шматки минтая.
4. Готове смажене філе викладіть на блюдо, прикрасьте лимоном і зеленню.

Як приготувати рибу минтай з шпиком

Для цього рецепта вам потрібно взяти:

• Минтай - 500 грам;
• Шпик - 70-80 грам;
• Ріпчасту цибулю - 2 цибулини;
• Картопля - 5 штук;
• Рибний бульйон - 250 мл;
• Вершкове масло (можна маргарин) - 2 ст. л.
• Зелень свіжа (зелена цибуля, петрушка) - за смаком;
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування:

1. Минтай очистіть від потрухів, відріжте голови і плавники від тушки, наріжте на невеликі шматки. Натріть шматки сіллю і перцем.
2. Шпик наріжте скибочками і підсмажте до підлозі прозорості.
3. Цибуля ріпчаста наріжте кільцями, картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками. Додайте всі до шпику і трохи підсмажте.
4. Додайте подрібнену зелену цибулю і влийте рибний бульйон. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
5. Покладіть в сковороду шматки риби, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15-20 хвилин.
6. При подачі прикрасьте блюдо свіжою зеленню.