Як приготувати печінковий торт?

Дивіться відео

Як приготувати печінковий торт?

Не дивно, що з самого дитинства кожен з нас пам'ятає страви, приготовані з печінки. Адже наші мами і бабусі намагалися годувати нас виключно вітамінами, корисними мінералами і амінокислотами, яких так багато у печінці. І, звичайно, найбільш простим стравою було просте обсмажування, але тепер ми часто запрошуємо гостей і хочемо, щоб наш святковий стіл був ідеальний.

А це легко зробити, приготувавши печінковий торт, який може послужити як основною стравою, так і закускою. Багато що залежить від начинки торта. У нашій статті ми розглянемо, як приготувати печінковий торт, навівши кілька цікавих рецептів.

Печінковий торт з курячої печінки

Торт, приготований з ніжною курячої печінки, роблять разом з тертої морквою і напрочуд вважають менш калорійним, ніж інші види печінкових тортів, тому, якщо ви пильно стежите за своєю фігурою, то подібний торт вам не завадить. Для початку перерахуємо інгредієнти, які нам знадобляться:

• Печінка (500г)
• Борошно (2 столові ложки)
• Яйця (2 шт.)
• Морква (2шт.)
• Лук (2 середніх шт.)
• Майонез
• Часник
• Сіль, перець
• Рослинна олія

Всі ці продукти є кожен день на кухні будь-якої господині, хіба що за винятком печінки. Щоб, ніхто не заплутався, розберемо поетапно сам процес приготування.

• Перемелюємо печінку разом з цибулею на м'ясорубку, яйця додаємо в борошно, солимо і перчимо.
• Варимо морквину, після чого натираємо її на самій дрібній тертці, часник розчавлює в часничниці, далі все змішуємо з майонезом. Це і буде нашою начинкою.
• Готуємо млинці. Смажимо не більше чотирьох хвилин, потім перевертаємо.
• Прикрашати рекомендується зеленню і різними овочами.

Печінковий торт з грибами

Такий торт вміють готувати не всі, точніше не всі пробували. Хоча, як відомо саме гриби чудово поєднуються з будь-яким видом печінки. І цей вид печінкового торта став дуже популярним. Головне, в деталях знати, як правильно приготувати печінковий торт з грибною начинкою. Інгредієнти:

• Печінка (800г)
• Борошно (200г)
• Печериці (500г)
• Яйця (3 шт)
• Молоко (250г)
• Лук (2 шт)
• Майонез
• Сіль, перець
• Рослинна олія

Цей рецепт дещо відрізняється від стандартного приготування печінкового торта, але не варто лякатися цього. Все так само просто і легко у виконанні.

• Обсмажуємо нарізані печериці, після змішуємо з цибулею і смажимо близько 5 хвилин, не забуваємо перчити і солити.
• Перемелюємо печінку в м'ясорубці, після чого додаємо молоко, яйця, олію і обов'язково солимо.
• Млинці обсмажуємо не більше 4 хвилин на кожну сторону. Після чого налагоджуємо між коржами гриби, зверху обмащуємо майонезом і прикрашаємо зеленню.

Печінковий торт без майонезу

Як не дивно, багатьох хвилює питання про те, чим замінити майонез в приготуванні печінкового торта, адже сам це продукт важкий для організму і багатьом він протипоказаний. Але це не проблема, якщо знаєш рецепт приготування печінкового торта із вершками. Інгредієнти:

• Печінка (700г)
• Вівсянка (50 г)
• Яйця (3 шт.)
• Лук (2 шт.)
• Жирні вершки (200г)
• Молоко (100г)
• Сік лимона (50г)
• Часник
• Сіль, перець

При використанні даного рецепта потрібно бути більш уважними, але процедура приготування також проста.

• Печінка заважаємо з вівсяними пластівцями, після обливаємо окропом і пропускаємо через м'ясорубку з цибулею і вівсянкою, яку спочатку розмочуємо в молоці. Після додаємо всі яйця і перемішуємо.
• Збиваємо вершки, додаємо часник і сік лимона, потім перчимо.
• Млинці смажимо близько 4 хвилин з обох сторін, намазуємо соусом і прикрашаємо зеленню.

Тепер ви знаєте, як приготувати печінковий торт. Відео-уроки по цій темі не будуть для вас зайвої допомогою. І пам'ятайте, що таким продуктом не можна зловживати, особливо тим, у кого підвищений вміст холестерину в крові і літнім людям.