Як приготувати легке свиняче?

Свиняче легке ставитися до розряду малоцінних субпродуктів, оскільки в ньому міститься мала кількість білків, але зате в ньому багато колагену і еластину. З нього можна приготувати найрізноманітніші страви. Якщо ви не знаєте, як приготувати легке свиняче, то на ваш вибір є цілий набір страв. Це легкі по-віденськи, легені, вимочені в оцті, штрудель з легких, різні салати, макарони по-флотськи, крім цього їх можна використовувати в якості начинки в пироги. Цього разу ми приготуємо свинячі легке по-китайськи.

Рецепт свинячих легенів по-китайськи

Перед тим як готувати легке свиняче по-китайськи, слід запастися необхідними інгредієнтами. Вам знадобляться: 1 кг свинячих легенів, соєвий соус, рисовий оцет, чорний перець, часник, кориця, гвоздика, сушений кріп, бадьян, яйця, коріандр, пекінська капуста, базилік, борошно, цибуля.

В першу чергу свинячі легені необхідно відварити протягом однієї години, остудити і порізати тонкою довгою соломкою. Після чого все це потрібно скропити 50 гр. соєвого соусу і 2 ч. л. рисового оцту.

Потім слід пропустити через чеснокодавку 5 зубчиків часнику і перемішати їх з легенями. Потім додати по одній щіпці кориці, сушеного кропу, гвоздики, чорного перцю, базиліка і коріандру, 4 зірочки бадьяна і поставити в холодильник на 2 години маринуватися. Після чого необхідно збити в піну 1 яйця з дрібкою солі і додати до замаринованим продуктам. Всі інгредієнти слід перемішати і присипати їх однією десертною ложкою борошна. Знову перемішати і обсипати такою ж кількістю борошна. Дану процедуру потрібно повторити ще два рази.

Потім в глибокій сковороді слід обсмажити до прозорості одну дрібно нарізану цибулину. Після чого потрібно додати до неї легкі і збільшити вогонь до максимуму. Обсмажувати свиняче легке випливає, постійно перемішуючи протягом 5 хвилин. Після чого його можна подавати до столу в теплому вигляді, обов'язково на аркуші пекінської капусти.

Тепер ви знаєте, як смачно приготувати свиняче легке, і це блюдо буде частим гостем на вашому столі. Тим більше що така незвичайна подача, напевно, буде високо оцінена не тільки вашими домочадцями, але й гостями, які залишаться в захваті від його смаку, і будуть просити у вас його рецепт.