Як приготувати вовнянки?

Багато любителів грибних страв цікавляться, як приготувати вовнянки. Страви з цих грибів виходять найрізноманітніші. Вовнянки можна посмажити, зварити з них суп, засолити або навіть зробити грибну ікру. У цій статті ми розглянемо декілька найбільш популярних рецептів.

Як відомо, вовнянки мають гіркий смак. Тому перед приготуванням бажано, щоб вони постояли у воді протягом півтори доби. При цьому необхідно частіше міняти воду. Після цього вовнянки можна буде використовувати для приготування різноманітних страв.

Як приготувати вовнянки: рецепти

Смажені вовнянки

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

• один кілограм волнушек;
• три зубчики часнику;
• одна цибулина;
• одна морква;
• тридцять грамів вершкового масла;
• один стакан сметани;
• сіль (на свій смак);
• щіпка чорного меленого перцю;
• петрушка.

Етап приготування

1. Помийте, очистіть і вимочіть вовнянки у воді і варіть їх півгодини.
2. Проварені гриби викладіть в друшляк і дайте їм висохнути.
3. Поріжте на дрібні шматочки часник і цибулю.
4. Обсмажте їх на сковорідці, додавши при цьому соняшникова олія. Після цього поріжте вовнянки та додайте їх до часнику і цибулі.
5. Дрібно поріжте моркву, петрушку і додайте їх до грибів.
6. Потім вовнянки необхідно посолити і поперчити за смаком. При бажанні можна додати сметану.
7. Далі вовнянки треба згасити разом з морквою, часником і цибулею до повного приготування.
8. До смажених грибів ви можете подати відварну картоплю.

Як засолити вовнянки на зиму

Для такої чудової закуски вам знадобляться такі інгредієнти:

• п'ять кілограмів волнушек;
• кріп;
• п'ятсот грам солі;
• лавровий лист (п'ять штук);
• перець чорний, горошок (п'ять штук);
• п'ять зубчиків часнику;
• листя чорної смородини (п'ять штук).

Етап приготування

1. Переберіть гриби, ретельно промийте їх і вимочіть у воді. Ображати корінці.
2. Проваріть вовнянки десять хвилин, опустивши їх у киплячу воду, в яку перед цим необхідно додати трохи солі.
3. Викладіть вовнянки на друшляк, щоб стекла вода.
4. Укладіть рядами гриби в каструлю. При цьому кожен ряд необхідно пересипати сіллю, покласти зелень, перець, горошок і часник.
5. Зверху на гриби встановіть гніт.
6. Зберігати гриби необхідно в прохолодному місці.

Тепер ви знаєте, як приготувати вовнянки. За допомогою даних рецептів ви можете порадувати себе і своїх близьких чудовими стравами. На допомогу вам також інші статті з нашого сайту - Як солити вовнянки і Як є вовнянки.