Як приготувати вовнянки?

Фото - Як приготувати вовнянки?

Багато любителів грибних страв цікавляться, як приготувати вовнянки. Страви з цих грибів виходять найрізноманітніші. Вовнянки можна посмажити, зварити з них суп, засолити або навіть зробити грибну ікру. У цій статті ми розглянемо декілька найбільш популярних рецептів.

Як відомо, вовнянки мають гіркий смак. Тому перед приготуванням бажано, щоб вони постояли у воді протягом півтори доби. При цьому необхідно частіше міняти воду. Після цього вовнянки можна буде використовувати для приготування різноманітних страв.




Як приготувати вовнянки: рецепти

Смажені вовнянки

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

  • один кілограм волнушек;
  • три зубчики часнику;
  • одна цибулина;
  • одна морква;
  • тридцять грамів вершкового масла;
  • один стакан сметани;
  • сіль (на свій смак);
  • щіпка чорного меленого перцю;
  • петрушка.

Етап приготування

  1. Помийте, очистіть і вимочіть вовнянки у воді і варіть їх півгодини.
  2. Проварені гриби викладіть в друшляк і дайте їм висохнути.
  3. Поріжте на дрібні шматочки часник і цибулю.
  4. Обсмажте їх на сковорідці, додавши при цьому соняшникова олія. Після цього поріжте вовнянки та додайте їх до часнику і цибулі.
  5. Дрібно поріжте моркву, петрушку і додайте їх до грибів.
  6. Потім вовнянки необхідно посолити і поперчити за смаком. При бажанні можна додати сметану.
  7. Далі вовнянки треба згасити разом з морквою, часником і цибулею до повного приготування.
  8. До смажених грибів ви можете подати відварну картоплю.

Як засолити вовнянки на зиму


Для такої чудової закуски вам знадобляться такі інгредієнти:

  • п'ять кілограмів волнушек;
  • кріп;
  • п'ятсот грам солі;
  • лавровий лист (п'ять штук);
  • перець чорний, горошок (п'ять штук);
  • п'ять зубчиків часнику;
  • листя чорної смородини (п'ять штук).

Етап приготування

  1. Переберіть гриби, ретельно промийте їх і вимочіть у воді. Ображати корінці.
  2. Проваріть вовнянки десять хвилин, опустивши їх у киплячу воду, в яку перед цим необхідно додати трохи солі.
  3. Викладіть вовнянки на друшляк, щоб стекла вода.
  4. Укладіть рядами гриби в каструлю. При цьому кожен ряд необхідно пересипати сіллю, покласти зелень, перець, горошок і часник.
  5. Зверху на гриби встановіть гніт.
  6. Зберігати гриби необхідно в прохолодному місці.

Тепер ви знаєте, як приготувати вовнянки. За допомогою даних рецептів ви можете порадувати себе і своїх близьких чудовими стравами. На допомогу вам також інші статті з нашого сайту - Як солити вовнянки і Як є вовнянки.


» » Як приготувати вовнянки?