Як смачно посмажити свинину?

Дивіться відео

Як смачно посмажити свинину?

Дуже часто можна почути про те, що свинина є жирним і важким для організму м'ясом. Це не так. Свинячий жир менш небезпечний для серця, ніж яловичий. До того ж, свинина є легкозасвоюваним м'ясом і містить масу корисних речовин, наприклад, в порівнянні з м'ясом інших видів величезна кількість вітамінів групи В. Крім очевидних плюсів, є ще причини вибрати свинину на вечерю: існує величезна кількість рецептів її приготування, при цьому свинина ніколи не вийде сухою, навіть якщо ви перестараєтеся при приготуванні.

Смажена свинина з чорносливом і грибами

Посмажити м'ясо свинини смачно вам не складе труднощів. Просте в приготуванні страва чудово підійде до святкового столу або зимового вечірнього вечері.

Вам знадобляться:

• 400 грам свинини;
• 200 грам свіжих печериць;
• 6 штук чорносливу;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• Спеції для свинини;
• 0,5 чайних ложки куркуми;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• Перець;
• Сіль.

Процес приготування:

1. Наріжте свинину тонкими довгими смужками, натріть її спеціями.
2. Крупно наріжте цибулю, потріть моркву на великій тертці.
3. Промийте шампіньйони і крупно їх наріжте.
4. Замочіть чорнослив в теплій воді, через 10 хвилин вийміть його і розріжте на половинки.
5. У глибокій сковороді обсмажте до рум'яної скоринки свинину.
6. До свинини додайте гриби, цибуля, морква, чорнослив, куркуму, сіль і перець.
7. Смажте до готовності на невеликому вогні.

Готово!

До цього блюда підійде петрушка для прикраси.

Шматочки свинини у вині

Для того щоб посмажити смачно свинину зі шматочками, вам буде потрібно лише трохи фантазії і мінімум зусиль. Наприклад, свинина у вині - це відмінне блюдо для зустрічі друзів, яке можна легко і швидко приготувати.

Вам знадобляться:

• 500 грам свинини;
• 4 великі цибулини;
• 150 мл сухого червоного вина;
• 4 столових ложки оливкової олії;
• Спеції для свинини;
• Сіль і перець.

Процес приготування:

1. Свинину промийте, просушіть за допомогою паперового рушника. Обваляйте в спеціях.
2. На сковороді розігрійте оливкову олію і викладіть на сковороду свинину.
3. Цибулю наріжте крупно півкільцями.
4. Коли свинина прожарітся до утворення апетитною скоринки, викладіть в сковороду цибулю і ретельно перемішайте.
5. Після того як цибуля набуде золотистий відтінок і ужарітся, влийте вино.
6. Ретельно перемішайте.
7. Зменшіть вогонь і накрийте сковороду з м'ясом кришкою.
8. Тушкуйте протягом 7-8 хвилин.

Готово!

В результаті гасіння, цибуля повинен карамелізуватися і стати неймовірно смачним. М'ясо ж вийде м'яким і соковитим.

Свинина добре поєднується також з квасолею, апельсинами, пивом і волоськими горіхами. Але, можливо, ви знайдете особливе поєднання тільки для себе.

Смачного!

Також вам можуть бути цікаві ці статті:

• Як посмажити свинину на сковороді
• Як смажити м'ясо