Як зробити вино з яблук?

Що саме смачне і корисне? Багато хто вважає, що це фрукти. І вірно. Що можна приготувати з них? Та все що завгодно. Компот, кисіль, фруктовий салат. Є фрукти одна насолода. А як приємно насолоджуватися ними, трохи хмеліючи. А як досягти цього стану? Правильний відповідь-робити вино. Вино можна робити з будь-яких видів фруктів. Традиційним або класичним вважається вино з винограду. У цій статті поговоримо не про вино з винограду, а про вино з яблук.

Алгоритм виготовлення вина

• Вино з яблук дуже корисно пити. Тому пропонується взяти кілька яблук немає червивих і не гнилих. Якщо вони червиві і гнилі, то необхідно прибрати зіпсованість в продуктах і серцевину з насінням. Яблука можна не мити. Миються тільки дуже брудні яблука. Як зробити яблучне вино? Отже, це все була підготовка до того, щоб віджати з яблук сік через соковижималку. Якщо соковижималки немає, то достатньо просто натерти яблука на тертці і віджати через марлю. У будь-якому із способів отримуємо рідке яблучне пюре, яке поміщаємо в ємність з широкою шийкою на кілька днів. Досить трьох днів для цього. За цей час пюре расслоиться. У народі кажуть, що воно розпадається на сік і мезгу. Через це його треба перемішувати.
• На третю добу масу заважають і залишають ще на добу. Мезга піднімається вгору. Її варто прибрати. У ємності залишається каламутне сусло. Воно почало бродити. Як визначити, як бродить вино? Це можна зрозуміти по запаху. Запах бродіння відомий всім. Також бродіння вина супроводжується появою бульбашок.
• У залишився сусло необхідно додати цукор. На літр приблизно стакан, що відповідає 250 грам. Від кількості цукру залежить яким буде вино - напівсолодким, сухим або солодким. І відповідно фортеця вина залежить від того скільки цукру ми кладемо в нього. Кожен вибирає, що він хоче отримати в результаті. І пам'ятати просту аксіому: чим солодший яблука, тим менше варто класти цукру.
• Тепер чекаємо, коли яблука почнуть бродити. Для того щоб яблука побродили, беруть ємність, яку можна загерметизувати. Для чого потрібна герметизированная ємність? Вона потрібна щоб не отримати з яблук яблучний оцет. Для цього можна взяти скляний бутель або бочку. А щоб ємність була загерматізірована можна використовувати будь пластичні матеріали. Наприклад, пластилін.
• Посудина наповнюємо не до кінця. Залишаємо місце для піни. Відповідно він наповнюється на 4 / 5по висоті. Піна почне виділятися в процесі бродіння. Щоб не порушити процесу бродіння вставимо в ємність трубочку. Один кінець трубочки повинен бути розташований в посудині над піною. Другий посудину опускають у склянку з водою. Також треба буде забезпечити відведення газів, що утворюються при зброджуванні
• Домашнє вино з яблук вже на останній стадії готовності. Отже. Після того як вино відстоялося його переливають в іншу ємність. Це робиться для того, щоб прибрати осад. Протягом наступних 2-3 місяців бажано залишити вино для дозрівання і для того щоб воно відстоялося. 

Вино готове

Отже, з покрокового алгоритму з виготовлення вина з яблук дуже просто розібратися в тому, як зробити домашнє вино з яблук. Важливо яблука не мити, які не зчищати шкірку. Бо саме в шкірці міститься велика кількість дріжджів. Далі етап отримання та відстоювання соку, додавання цукру і бродіння. Ну і завершальний етап це дозрівання. Хоча цей етап можна пропустити, бо вино вже готове до вживання.

Можна вино перелити за допомогою трубки. Почати можна з освітлених верхніх шарів. 

Рецепт вина з яблук тепер у вашому повному розпорядженні. Пригощайтеся і пригощайте близьких вам людей. Ще цар Соломон казав, що немає кращого часу, ніж пити вино.