Що приготувати з жовтків?

Якщо до вас несподівано прийшли гості, а у вас в холодильнику не знайшлося нічого, крім яєць і риби, то ви можете запекти шматочки рибного філе в клярі. Після цього у вас залишаться яєчні жовтки. Найчастіше в приготуванні страв використовуються лише білки. Дана стаття призведе кілька рецептів того, що можна приготувати з жовтків.

Готуємо голландський соус

Для того щоб в домашніх умовах приготувати дуже смачний голландський соус, потрібно суворо дотримуватися всі рекомендації від шеф-кухаря. Врахуйте, що цей соус якнайкраще підійде до риби.

На приготування цієї страви у вас піде приблизно півгодини (6-7 порцій). Вона може стати як прикрасою святкового столу, так і радувати домочадців на сімейному обіді або сніданку.

Для приготування вам знадобляться:

• біле сухе вино-3 ст. ложки;
• сіль, перець
• цукор;
• яєчні жовтки-4 шт .;
• вершкове масло-125 грам;
• лимонний сік.

Як приготувати:

• Спочатку встановіть миску на паровій бані. Її дно ні в якому разі не повинно торкатися води. Потім вбиваєте туди 4 яєчних жовтки, додаєте біле вино, 1 ст. ложку води, сіль, цукор і все перемішуєте за допомогою віночка.
• Перемішувати потрібно поки, вміст миски не стану густим.
• Розтопіть вершкове масло.
• Розтоплене масло неспішно вливаємо в нашу суміш. Не забувайте помішувати. Соус повинен вийти за консистенцією, як сметана.
• Посоліть, поперчіть і влийте лимонний сік.

Хліб «Плетінка»

Розглянемо, що приготувати з жовтків печеного. Наприклад, хліб «Плетінка». Для цього потрібно строго дотримувати всі рекомендації шеф-кухаря. Ознайомимося з ними детально. Приготування страви займе трохи більше години (8 порцій).

Для приготування вам потрібно:

• тепла вода-1 стакан.
• яєчний жовток-1 шт .;
• соль-1 ч. л .;
• дріжджі-2 ч. л .;
• молоко-1 ст. л .;
• bread improver-2 ч. л .;
• цукрова пудра-1 ч. л .;
• вершкове масло-30 грам;
• борошно-450 грам. 

Як приготувати:

• Візьміть і перемішайте воду, дріжджі і цукор. Через 5 хвилин додайте вершкове масло.
• Борошно висипте у велику миску. Протріть масло з борошном, посоліть. Залийте дріжджі і перемішайте. Добре вимісити тісто. Потім поставте в тепле місце, нехай підходить.
• Після того, як тісто підійшло, вимісити його ще раз.
• Застеліть деко папером для випічки. Поділіть тісто на 3 смуги. Сплетіть смужки в колосок. Помістіть косички в гарячу духовку, і запікайте протягом двадцяти хвилин.
• Змішайте молоко і яєчний жовток і помажте ваш хліб. Після цього поставте в духовку ще на 20 мн. 

Німецький пиріг з корицею 

Кожна господиня має список улюблених страв, які можуть виручити у випадку несподіваного візиту гостей і здивувати їх своїми смаковими якостями. У цьому розділі, використовуючи простий рецепт з жовтків, ми розповімо вам, як приготувати смачний заливний пиріг.

Для пирога вам знадобляться: 

• борошно-1.5 склянки;
• яйця - 6 шт .;
• цукор-1.5 склянки;
• ванільний цукор-1 пак.

Як приготувати:

• Змішайте яйця (або просто жовтки) з цукром. Збивайте суміш міксером до тих пір, поки вона не збільшиться в об'ємі рівно вдвічі. 
• Додайте ванільний цукор. 
• Поступово, безперервно помішуючи, всипати борошно. 
• Змастіть форму вершковим маслом. Потім вилийте отриману суміш у форму і помістіть в духову шафу. Випікайте протягом 25-30 хвилин. 

Кожна господиня має список улюблених страв, які можуть виручити у випадку несподіваного візиту гостей і здивувати їх своїми смаковими якостями.

У цій статті ми ознайомили вас з кількома стравами.

Тепер ви знаєте, що приготувати з яєчних жовтків до святкового столу.