Що швидко і легко приготувати?

Найчастіше питання, що швидко і легко приготувати встає ввечері, коли після непростого трудового дня сил залишається тільки на ванну і телевізійний пульт. Найпростіше приготувати бутерброди або напівфабрикати, але хочеться повноцінного харчування хоча б раз на добу. І, звичайно ж, приємно подарувати членам своєї сім'ї смачне домашнє блюдо, заботу- зібрати всіх за столом і невимушено поспілкуватися.

Що можна швидко легко приготувати

Багато часу не займе приготування відбивної, курячої грудки з нескладним овочевим салатом або смаженої риби. Гарніри теж готуються швидко. Приміром, відварити рис можна протягом 15 хвилин. Вашій увазі пропонуються цікаві рецепти та корисні поради.

• Купувати продукти, які не потребують додаткової і тривалої термічної обробки. Птах, вирізка свинини або телятини готується швидко, тоді як яловичина або баранина - довго.
• Овочі повинні бути не тільки свіжими, але і молодими.

Куряча печінка у винограді

У розігрітому в сковорідці оливковій олії (2ст.л.) обсмажте півкільця чотирьох цибулин до золотистого відтінку. Лук викладіть, а в сковорідку долийте ложку оливкової олії, 800г курячої печінки і обсмажте протягом 5-7 хвилин. Печінка перекладіть до цибулі. У сковорідку покладіть дві столові ложки вершкового масла, півтори чашки винограду без кісточок, влийте 80мл. шеррі. За смаком сіль і мелений перець. Акуратно помішуючи, тушкувати виноград близько 2 хвилин. Красиво викладіть виноград до печінки. Блюдо подавати з відвареним рисом або салатом з овочів.

Філе лосося

У чашку блендера покладіть 50г кінзи, 2 столові ложки кедрових горішків (очищених), 4 зубчики часнику, 3 ст. ложки оливкової олії, 30г натертого пармезану, мелений перець і сіль. Всі подрібніть. Шість шматочків лосося вимийте, просушіть, змастіть рослинною олією і підсмажте на розігрітій сковорідці з кожного боку по 2-3 хвилини. Рибу викладіть на тарілки і полийте приготованим в блендері соусом. Добре поєднується з шматочками лимона і свіжою зеленню.

Каррі з курчати

Столову ложку рослинної олії розігрійте в глибокій сковороді. Додайте дрібно нарізану цибулину і, часто помішуючи, обсмажте до м'якості. Додайте дві чайні ложки порошку каррі. Коли цибуля підсмажиться повністю, влийте 400мл кокосового молока. Його можна приготувати, змішавши 400мл молока зі столовою ложкою кокосової стружки. Дрібно поріжте два великі помідори і додайте в сковороду разом з двома столовими ложками томатної пасти. Часто помішуючи, тушкувати 5 хвилин. Коли овочі приготовані, додаємо 400г порізаного дрібними кубиками курячого філе. По готовності м'яса пересипаємо все дрібно покришеним пучком шпинату або петрушки. Подавати з відвареним на гарнір рисом.

Вегетаріанське блюдо

Наріжте півкільцями дві червоні цибулини і довгими смужками - червоний перець. Відберіть суцвіття з качана цвітної капусти. Соус приготуйте окремо: 50мл води змішайте зі столовою ложкою устричного соусу і половиною ложки соєвого. Розігрійте в сковороді 4 ст. ложки масла рослинного зі столовою ложкою імбиру. Додайте приготовані овочі. Обсмажувати протягом 2 хвилин, після чого додати 100г води, чорний перець, сіль і продовжити обсмажувати ще 5 хвилин. В кінці готування вилийте в блюдо соус і хвилинку підігрійте.

Швидко і легко приготувати на вечерю можна котлети, курку і багато інших смачних страв, у тому числі і десерт. Наприклад, шість ягід інжиру слід розрізати навхрест. Всередину слід помістити невеликі шматочки волоського горіха. Інжир викласти вгору надрізами в форму, пересипати цукром і полити столовою ложкою вина (краще білого). Запікати в духовці при температурі 230⁰З близько 10 хвилин.