Скільки калорій в грибах?

Гриби - це група живих організмів, яка поєднує в собі деякі ознаки тварин і рослин. До складу грибів входить вода (за змістом води вони не поступаються овочам), тому в них міститься мало калорій.

Поговоримо докладніше про те, скільки калорій в грибах.

Калорійність грибів

Розглянемо калорійність свіжих видів грибів. Отже, енергетична цінність на 100 грам:

• білих свіжих грибів - 25 калорій;
• лисичок - 20 калорій;
• маслюків - 9 калорій;
• опеньків - 17 калорій;
• свіжих підберезників - 31 калорія;
• красноголовців - 32 калорії;
• сироїжок - 15 калорій;
• печериць - 15 калорій;
• свіжої гливи - 38 калорій;
• маринованої гливи - 23 калорії;
• свіжих моховиков - 19 калорій;
• свіжих рижиків - 17 калорій.

Таким чином, виходячи з наданих даних, самими висококалорійними грибами є свіжі гливи (38 калорій), а самими низькокалорійними - маслюки (9 калорій).

Скільки калорій в сушених грибах

Висушування грибів - це традиційний спосіб заготівлі їх на зиму. Під впливом високої температури продукт втрачає багато рідини. А без неї основна маса гриба буде зменшуватися. Наприклад, на кілограм сирого продукту виходить 150 грам сушеного.

Енергетична цінність сушених грибів, порівняно з іншими, набагато вище. Вона становить близько 286 калорій на 100 грамів продукту. Так, наприклад, калорійність білих сушених грибів складає 211 калорій, сушених підберезників - 231 калорій, сушених красноголовців - 239 калорій.

Сухі гриби дуже гігроскопічні. Вони добре вбирають вологу. Тому зберігати їх краще в сухому, чистому і провітрюваному приміщенні.

Скільки калорій в смажених грибах

У смажених грибах досить багато калорій, оскільки вони піддаються кулінарній обробці, а сам процес підсмажування супроводжується додаванням жиру. Енергетична цінність даного продукту після приготування зростає в п'ять-шість разів. Виходить десь 165 калорій на 100 грам продукту. Наприклад, калорійність печериць та білих грибів складає більше 180 калорій.

Гриби приносять багато користі для організму при правильному їх вживанні. Калорійність грибів не така вже й висока, щоб не включати їх в свій раціон. Навіть при дотриманні дієти страви з грибів допоможуть зробити раціон кожної людини смачним і багатим на багато вітаміни і корисні речовини.

Дізнатися детальніше про те, скільки калорій необхідно людині в день, ви можете з нашої статті Скільки калорій потрібно в день.