Салати з авокадо: рецепти

Авокадо (алігаторова груша) - це «чарівний» фрукт з нейтральним смаком. Є цінним постачальником енергії і мінеральних речовин. У ньому міститься манногептулоза, це така речовина, завдяки якому в крові знижується рівень глюкози і підвищується її засвоєння клітинами головного мозку.

Сучасні дослідження показали, що систематичне вживання авокадо знижує дратівливість, підвищує працездатність і покращує самопочуття. Родина авокадо - Південна Америка. Там є дуже стара традиція - дарувати цей фрукт на день народження, попередньо загорнувши його в красиву упаковку. Авокадо чудово поєднується з куркою та креветками. Бутерброди і салати з авокадо, рецепти яких ми приведемо нижче, мають приємний смак і нескладні у приготуванні.

Порада: знімати шкірку з авокадо не можна заздалегідь, інакше він втратить свій колір. Чистіть цей плід за тридцять хвилин до подачі і збризніть свіжим лимонним соком.

Любителі креветок оцінять наступний рецепт салату.

Авокадо з креветками

Інгредієнти:

• 250 г заморожених креветок,
• 1 шт авокадо,
• 200 г помідорів чері,
• 0.5 пучка свіжої петрушки,
• 2 зубчики часнику,
• ? лимона,
• 50 мл оливкової олії,
• 3 щіпки чорного меленого перцю,
• 3 щіпки солі.

Приготування:

• Пропустіть часник через прес.
• Подрібніть петрушку.
• Розігрійте сковороду і налийте 3 столові ложки оливкової олії. 5 хвилин обсмажуйте креветки з часником і жменею петрушки. Для цього салату важливий розмір креветок, чим вони більші, тим смачніше буде приготовану страву.
• Приготуйте заправку. Для цього змішайте залишилася зелень, перець і сіль. З лимона вичавити сік і ретельно все перемішайте.
• Помідори черрі наріжте на половинки або четвертинки, це залежить від їх розміру.
• Авокадо очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
• У глибокій чашці змішайте смажені креветки, помідори, авокадо. Полийте заправкою і подавайте до столу.

Листковий салат «Тако»

Ще один рецепт смачного салату з авокадо.

Інгредієнти (8 порцій):

• 2 шт. авокадо,
• ? склянки подрібненої кінзи,
• ? склянки майонезу,
• ? склянки нежирного йогурту (підійде пахта або кисле молоко),
• 2 столові ложки свіжого соку лайма,
• 2 чайні ложки гострого соусу,
• ? чайні ложки цукру,
• ? чайної ложки солі,
• 300 г римського салату-латуку (ніжні листи з середини качана),
• 2 склянки відвареного дрібно порізаного курячого м'яса,
• 450 г сметани,
• 1 банка (440 г) консервованої квасолі в соусі чилі,
• 1 банка (440 г) консервованої кукурудзи,
• 1 банка (420 г) консервованої чорної квасолі,
• 1 банка (420 г) дрібно нарізаних смажених помідор,
• 220 г мексиканської суміші сирів,
• ? склянки подрібненої зеленої цибулі,
• Кукурудзяні чіпси «тортилья», покришені на дрібні частини.

Приготування:

• Спочатку приготуйте заправку. Для цього за допомогою кухонного комбайна подрібніть до однорідної маси майонез, йогурт, авокадо, кінзу, гострий соус, сік лайма, цукор і сіль. Всі накрийте і охолоджуйте 8:00 в холодильнику.
• У велику салатницю викладіть шарами листя салату, курятину, сметану, квасоля в соусі чилі, кукурудзу, чорну квасолю, нарізані помідори, сир і зелений лук.
• Залийте салат заправкою, накрийте і охолоджуйте ще 8 годин.
• Перед подачею посипте шматочками чіпсів.

Салат "Солодка парочка"

Інгредієнти:

• 1 апельсин,
• 1 авокадо,
• 1 банка оливок без кісточок,
• 4 помідори черрі,
• 1 пучок листя салату,
• 1 головка кримського лука,
• 1-2 чайні ложки яблучного оцту,
• 4 столові ложки рослинної олії,
• ? чайні ложки гірчиці,
• Цукор, сіль перець за смаком.

Приготування:

• Для заправки змішаємо яблучний оцет, рослинне масло, гірчицю, цукор, перець і сіль.
• Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
• Поріжте ножицями салат.
• Очищений апельсин наріжте кубиками.
• Маслини поріжте дрібними кубиками або кружечками.
• Авокадо очистіть від шкірки, розріжте навпіл, вийміть кісточку і поріжте кубиками.
• Помідори черрі розріжте на половинки або четвертинки.
• Змішайте всі підготовлені інгредієнти, перед подачею полийте заправкою.

Салат з авокадо і індичкою

Інгредієнти (4 порції):

• 100 г бекону,
• 3 столові ложки червоного винного оцту,
• 2 столові ложки оливкової олії,
• 1 чайна ложка гірчиці діжонської,
• 1 качан римського салату,
• 200 г відвареного філе індички (можна замінити курячим),
• ? стиглого авокадо,
• 80 г блакитного сиру,
• 2 яйця,
• 1-2 помідори,
• Сіль, перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

• Розігрійте сковороду і обсмажте бекон до хрусткої скоринки на середньому вогні. Промокніть паперовим рушником, щоб прибрати надлишки жиру, охолодіть і наріжте шматочками.
• Для приготування заправки змішайте масло, гірчицю, винний оцет, сіль, перець.
• Листя салату наріжте смужками, перемішайте з заправкою і викладіть на блюдо.
• Філе індички, авокадо, яйця, сир, помідори наріжте кубиками і викладіть на листя салату в будь-якій послідовності.

Тепер ви знаєте, як готувати салати з авокадо. Рецепти з фото ви завжди можете знайти на просторах інтернету. Ви також зможете проводити експерименти і створювати власні рецепти страв з використанням авокадо. Дивуйте своїх рідних новими незвичайними і смачними стравами. Смачного!