Як є авокадо?

Ще недавно він був для нас екзотикою, а тепер вельми популярний на наших столах. Авокадо. Відразу розберемося з тим, що це. Авокадо - заморський фрукт. Схожий на грушу, з щільною зеленою шкіркою і величезною кількістю корисних властивостей - ось що можна сказати про авокадо. Як його їдять, з чим і навіщо, як правильно чистити авокадо - ось основні питання, які ми сьогодні торкнемося.

Як є авокадо: способи вживання

Перш за все, скажемо, що авокадо можна їсти в так званому чистому вигляді, тобто, саме по собі, без інших продуктів. Найчастіше авокадо їдять «сирим», термічній обробці він рідко піддається, та це не потрібно, адже цей фрукт має дивовижний смак. Та й до чого знищувати ту джерело вітамінів, яку він має, в процесі термічної обробки.

Але можна вживати авокадо і в якості добавки до різних страв: салатів, м'яса або як пасту для хліба. До речі, хоч авокадо - це фрукт, найчастіше його використовують при приготуванні основних страв, ніж десертів та інших солодощів.

Незалежно від того, як Ви вирішили є авокадо, його треба почистити. Подивимося, як це робиться.

Як чистити авокадо

1. Авокадо має щільну шкірку і досить велику круглу (досить важку) кісточку. Перевірте фрукт на стиглість, саме це впливає на успішність очищення від шкірки. Натисніть обережно на авокадо, - якщо він трохи м'якуватий, значить, поспів. При цьому шкірка повинна бути чистенькій, чорні плями і зайва м'якість говорять про те, що авокадо всередині на цьому місці скоріше буде підгнилі (характерний чорний колір м'якоті). Авокадо може дозріти будинку.
2. Вибрали стиглий фрукт. Розрізаємо його вздовж (по довжині) навпіл, обводячи кісточку ножем. Потім беремося за дві половинки, трохи прокручуємо їх у різні боки, щоб розділити. Одна половинка буде з кісточкою, інша - з характерною від неї ямкою. Вийміть кісточку, її не їсте.
3. Тепер позбавляємося від шкірки, так як є авокадо треба без неї. Ось тут Ви дізнаєтеся, що значить стиглий авокадо. Підчепити ножем шкірку з краю, вона повинна легко відходити прямо пластом. Як варіант, покладіть Половіков розрізом вниз і зробіть обережно надрізи шкірки (смужками). Такі полосочки легше знімати.
4. Якщо трапилося так, що шкірка не відходить, очистіть фрукт від шкірки ножем, немов картоплю.
5. Якщо Ви хочете просто з'їсти авокадо, можна його не очищати від шкірки, а їсти ложкою, ніби шкірка - це тарілочка. Стиглий, м'який фрукт без праці піддасться такому способу поїдання.

Очищені половинки можна вживати за бажанням.

• Поріжте на кубики і додайте в салат або просто з'їжте. У салатах авокадо добре поєднується з креветками, куркою, помідорами, сиром.
• Розімніть м'якоть вилкою (або в блендері), додайте спеції, часник, добре перемішайте і використовуйте як пасту для намазування на хліб (булку, хлібець). Зверху можна покласти шматочок сиру або кружечок помидорки.
• Зробіть з м'якоті авокадо пюре, додайте вершки або сметану (за бажанням інші спеції, добавки), і буде відмінний соус. Він добре підійде до рису, курці й іншому білого м'яса. Варіюйте склад, додавайте рубану зелень, соєвий соус, майонез.

Експериментуйте, фантазуйте, пробуйте!