Коли солити м'ясо?
Кажуть, що пересіл на спині, а недосіл на столі. До приготування м'яса ця приказка не може бути застосована. Даний продукт потрібно солити в строго відведений час, щоб зберегти його смак і цінні елементи. Коли солити м'ясо багато вирішують самі, і тим самим псують смак цього продукту.
Ось кілька корисних порад, так би мовити, на замітку господині. Не сумнівайтеся, коли солити м'ясо при варінні, а прислухайтеся до майстрів кулінарії. Виявляється, м'ясо не солять на початку, тому що воно буде сухим і жорстким. Смак м'ясного бульйону поліпшить ядрений перець, лавровий лист і цибулина. А ось пінку берегти не варто, від неї потрібно позбавлятися. В іншому випадку бульйон буде каламутним і з холестерином. Для особливого смаку м'ясо краще не варити, а томити на повільному вогні. Солити його найкраще за 15 хвилин до закінчення варіння.
У який час солити м'ясо під час смаження, за нас кулінари вже вирішили! При смаженні м'ясо солять на початку готування, тоді воно буде соковитіше і ароматні. Особливо, це стосується апетитних відбивних.
Як солити маслюки? Вважається, що маслюки гарні для домашньої засолювання. Дійсно, цей спосіб приготування підходить даними грибам нітрохи не гірше, ніж, наприклад, маринування. Існує два способи засолювання грибів - холодний і гарячий.Рассмотрім докладніше, як солити…
Як солити сироїжки? Сироїжки є популярними для засолювання грибами. По зручності і частоті засолювання, він можуть зрівнятися хіба що з маслятами. Вони досить невибагливі, ростуть у багатьох місцях, до того ж, їх дуже просто сушити. Корисні і прості у приготуванні…
Коли солити картоплю? Картопля в наші дні є, мабуть, найпопулярнішим продуктом харчування в Росії. Однак батьківщина його - Америка. Будь-який з нас знає велику кількість страв, які готують з цього овоча. Але як правильно приготувати, а зокрема, коли солити картоплю при…