Як солити білявки?

Якщо вам здається, що ви ніколи не чули про гриби білявки, ви помиляєтеся. Це є лише другою назвою білих волнушек. Як і всі інші гриби, білявки вимагають свого підходу до приготування, марінаціі і солоного. Ходять чутки, що білявки не люблять, коли їх засолюють, використовуючи спеції. Насправді, якщо не переборщувати з ними, то спеції не зможуть зіпсувати жодне блюдо. У цій статті ми розглянемо, як засолити білявки холодним способом.

Холодний спосіб засолювання білянок

Холодний спосіб відрізняється простотою процесу, але це зовсім не скасовує тривалої підготовки грибів для засолювання. Солити білявки легко, як і багато інших гриби, головне - дотримуватися всіх правил, і тоді у вас вийде смачно і добре.

Інгредієнти

• 10 кілограм грибів;
• 400 грам солі;
• 100 грам сушених насіння кропу;
• 1 головка часнику;
• 20 грам кореня хрону;
• 40 горошин чорного запашного перцю;
• 10 лаврових листів.

Приготування

1. Як і будь-які інші гриби перед засолкою, ви повинні вимочити білявки в холодній воді. Для даного виду грибів вам вистачить 2-3 дні, не забувайте в процесі вимочування по 3 рази на добу міняти воду.
2. Тепер візьміть підготовлений посуд - дерев'яний бочонок або скляні банки. Викладіть частина спецій і солі на дно, слідом вниз капелюшками викладіть гриби, потім знову спеції та сіль і повторюйте, поки не заповните тару.
3. Після цього перетяните горлечко посудини марлею і поставте гніт.
4. Приберіть в прохолодне місце на 1,5 місяця. Через півтора місяця ви можете вживати готові засолені білявки в їжу.

Смачного!

Також вам може бути корисна стаття Як гриби солити.