Які гриби можна збирати?

Багато хто любить «тихе полювання», але перш ніж відправитися в ліс за грибами, варто дізнатися, які гриби можна збирати, а які краще обійти стороною, щоб не наражати на небезпеку здоров'я і життя. Сезон збирання грибів в наших природних умовах починається в середині весни і закінчується восени. Важливо знати, які їстівні види грибів можна знайти в лісі протягом цього періоду.

• Весняні гриби. У квітні в лісах з'являються перші гриби - сморчки. Їх можна знайти не тільки в листяному лісі, а й на сонячних схилах пагорбів. Їх також можна зустріти і в соснових лісах. Капелюшки цих грибів виглядають не дуже привабливо - темні, горбисті, схожі на грудки землі. У травні сморчки відходять і починаються дощовики. В цей час також збирають гливи, які ростуть на стовбурах листяних дерев. На луках можна відшукати лугові опеньки.
• Літні гриби. Найчастіше люди збирають гриби влітку, коли часто йдуть дощі. Після літніх дощів з'являються маслюки. Їх збирають в соснових лісах. У березових гаях збирають підберезники. В цей же час з'являються сироїжки і моховики. До кінця червня можна вирушати на пошуки білих грибів, красноголовців та лисичок. На узліссях лісів зустрічаються шампіньйони. До середини літа з'являється все більше білих грибів і сироїжок. До кінця літа з'являються рижики, вовнянки та грузді.
• Осінні гриби. Восени кількість грибів поступово зменшується. У лісі можна знайти осінні опеньки і залишки літніх грибів. На початку жовтня закінчується грибний сезон.

Вибір безпечних грибів

Важливо вміти відрізнити їстівні гриби від неїстівних. Якщо ваші діти збирають гриби, уважно стежте за тим, що вони кладуть у кошик. Якщо ви не знаєте, як розрізняти і збирати гриби, картинки із зображеннями різних видів можуть вам допомогти. Розглядаючи картинки грибів і порівнюючи їх, зверніть увагу на такі особливості:

• Форма
• Будова
• Забарвлення
• Величина
• Густота і ширина пластинок під капелюшком
• З'єднання пластинок з капелюшком
• Наявність пластівців
• Малюнок на ніжці
• Кільця на ніжці

Ці ознаки допоможуть відрізнити отруйні і неїстівні гриби від їстівних. Важливо також зверне увагу на запах грибів, наявність молочного соку і слизу на капелюшку.