Як сушити гриби в духовці?
У будь-який час року дуже зручно використовувати для приготування їжі сушені гриби. Їх додають з суп, піцу, картоплю та інші страви. Сушені гриби дуже ароматні, вони легко зберігаються в герметичній банці або тряпочние мішечку, при цьому не втрачають своїх смакових якостей. Сушити можна білі гриби, підберезники, опеньки, підосичники і навіть маслюки. Щоб правильно висушити гриби, скористайтеся нашими порадами.
Підготовка грибів до сушіння
Гриби найкраще збирати в суху погоду. Взагалі волога не вітається - гриби не потрібно мити. Для початку їх треба очистити від бруду, гілочок і листя руками, губкою або ножиком. Якщо гриб дуже забруднений, то його можна протерти злегка змоченою губкою. Підгнилі і червиві місця зрізаємо. Намагаємося залишати на сушку тільки міцні і цілі гриби, а трухляві відразу ж відкидаємо.
Наступний етап - це сортування грибів за виглядом і розміром. Білі - до білих, маленькі - до маленьких грибам, міцні - до міцних. Відрізаємо ніжки у грибів, залишаємо їх тільки у білого гриба. Після цього починаємо нарізати гриби невеликими пластинками - різати потрібно вздовж усього гриба.
Як правильно сушити гриби в духовці
Найбільші, тверді й сильні пластинки грибів викладаємо на решітку. Для більш дрібних підійде деко з низькими бортиками. На дно дека слід постелити пергаментний папір для випічки.
У нагріту до 50 градусів духовку ставимо деко, а зверху нього грати. Вибираємо режим "Вентиляційний нагрів" і залишаємо гриби сушитися близько трьох годин. Дверцята духовки варто відкрити, щоб випаровувалася волога. Через три години закриваємо дверцята і даємо грибам сушитися ще близько п'яти годин.
Висушити гриби можна і іншими способами, про які ви можете дізнатися зі статті Як сушити гриби.
Скільки варити гриби? Гриби - незамінний елемент в дієтичному харчуванні. Вони швидко насичують організм протеїнами і клітковиною, а також легко засвоюються. Знати, скільки варити гриби, необхідно для того, щоб їжа залишалася смачною і корисною.Час варіння у випадку з…
Коли збирати гриби? Свіжі, зібрані в чистому лісі і приготовані на вечерю смачні гриби - приємна і корисна альтернатива вже поднадоевшим пюре з куркою і макаронів з сосисками. Про те, як приготувати гриби смачно, можна дізнатися в статтях на нашому сайті, а сьогодні ми…
Які є гриби? Багато людей дуже люблять гриби. Адже що може бути смачніше добре приготованих грибів! Про те, які є гриби, розповість наша стаття.Умовно гриби поділяють на чотири групи, хоча в «біології» цих груп набагато більше.Перша група - це, природно, їстівні…