Як зберігати помідори?

У складі помідора цілий комплекс вітамінів, залізо і калій. Для того щоб томати не втратили корисні властивості, смак і запах, необхідно дотримуватися умов зберігання. Як зберігати помідори - розповість наша стаття.

Про властивості томатів читайте в статті Чим корисні помідори.

Як правильно зберігати помідори в ящиках

Зберігати помідори в свіжому вигляді можна до настання холодів. Не рекомендується їх зберігати в холодильнику, так як томати під впливом холоду втрачають свої корисні властивості.

• Підготуйте ящик або кошик з дерева або пластмаси;
• Дно тари викладіть соломою або стружкою з дерева;
• Відсортуйте помідори: томати мають бути цілими і неушкодженими;
• Викладіть помідори рядами плодоніжкою вгору, присипавши кожен ряд соломою або стружкою;
• Приберіть ящик в темне приміщення, де температурний режим складає + 10-12 градусів;
• При низькій температурі помідори замерзнуть, а при високій можуть зіпсуватися;
• Уникайте потрапляння прямих сонячних променів на ящики з помідорами.

Як зберігати зелені помідори

Зелені помідори можна зберігати способом, згаданим вище. Для швидкого дозрівання необхідно помістити в кожен ряд по вже зрілого помідору, бажано з пошкодженою шкіркою. Завдяки кислоті, яка виділяється з томата, йде дозрівання зелених помідорів. Зберігати помідори таким способом можна протягом 3-х місяців.

Де зберігати помідори

Як було вже сказано вище, помідори не варто зберігати в холодильнику. Тому місцем для зберігання томатів може послужити звичайний кухонний стіл. Термін зберігання складе до 4-х днів.

Якщо необхідно, щоб томат дозрів, то помістіть його на підвіконня, повертаючи плід кілька разів на день.

Так як помідори дуже чутливі до сторонніх запахів, то зберігати їх слід далеко від інших овочів і фруктів.

Якщо вам потрібно зберегти помідори на тривалий термін, то читайте статтю Як зберегти помідори.

Поради щодо заморожування шукайте в статті Як заморозити овочі.