Як зберігати мед?

Для того щоб зберегти особливий смак і аромат, а також максимально продовжити час зберігання, необхідно врахувати декілька важливих умов для зберігання меду. Як правильно зберігати мед? Саме цьому присвячена наша сьогоднішня стаття.

Загальні правила, як зберігати мед

В першу чергу, посуд. Необхідно зберігати мед у скляній або керамічному посуді, також підійде пластмасова або емальований посуд, головне тут - герметичність ємності, в якій ви будете зберігати мед. Зберігати мед необхідно в чистих, сухих приміщеннях (касаемо вологості повітря, приблизно 60% - необхідний поріг, вище не варто). Будьте обережні при розташуванні меду поруч з іншими продуктами, якщо вони мають сильний запах, то він може передатися меду.

Забудьте про те, щоб зберігати мед в оцинкованому посуді, а тим більше, в посуді з чорних металів. Здавна пасічники зберігають мед в дерев'яних діжках, але з часом було помічено, що мед здатний змінювати своє забарвлення і навіть смак при зіткненні з деревиною.

Де зберігати мед будинку

Так, в домашніх, тим більше, міських умовах так і напрошується питання про те, де зберігати мед. Відповідь проста: краще всього в холодильнику. Температурний режим при цьому слід дотримуватися в рамках від 5 до 10 градусів за Цельсієм. Не виключаються і негативні температури, аж до -20 градусів, мед чи не втратить свої лікувальні властивості.

Термін придатності меду так і не встановлений. Насправді, зберігатися він може довгі роки, але при дотриманні правил. Змусити мед зіпсуватися може лише відкрита посуд і висока вологість. Зауважте, справжній мед не може покритися пліснявою. Так що якщо раптом ваш мед запліснявів, - це сурогат.

Ось і стало зрозумілим, як правильно зберігати мед.