Як зберігати молоко?

Всі знають про користь молока з дитинства. Але цей продукт може і завдати шкоди здоров'ю, адже якщо не дотримуватися правил його зберігання, то в ньому будуть розмножуватися бактерії. Уникнути цього вам допоможуть поради, описані нижче.

Як зберігати домашнє молоко

Якщо ви купили домашнє молоко, то його слід зберігати в скляній або керамічної тарі. Обов'язково поставте його в холодильник, температура в якому повинна бути як мінімум +5 градусів. Тару закрийте кришкою, так як молоко вбирає запахи. З цієї причини його краще зберігати подалі від часнику, цибулі, ковбас, сирів, солінь.

Щоб домашнє молоко довше залишалося свіжим, його рекомендується прокип'ятити. Завдяки цьому ви позбудетеся від бактерій. Кип'ятити молоко слід в емальованому або алюмінієвому посуді. Дайте йому двічі піднятися, після чого остудіть і перелийте в банку.

Як правильно зберігати магазинне молоко

Пастеризоване молоко

Цей вид молока при підготовці нагрівають до 70 градусів: за 10 хвилин в молоці не залишається мікроорганізмів, але їх спори є життєздатними. Такий продукт зберігається недовго. Як правило, термін зберігання становить від 36 годин до 5 діб, все залежить від упаковки. Зберігати таке молоко потрібно обов'язково в холодильнику, це буде перешкоджати розвитку бактерій.

Стерилізоване молоко

Даний продукт витримують при температурі 100 градусів 30 хвилин. За рахунок цього воно може зберігатися в упаковці до 6 місяців навіть без холодильника, оскільки молоко є стерильним. Після розтину в закупореній тарі його можна зберігати 10 днів в холодильнику.

Ультрапастеризоване молоко

Піддають високій температурі в спеціальній системі протягом декількох секунд. Після чого продукт розливається в стерильні упаковки. Такий захід дозволяє зберегти всі вітаміни. Зберігається цей вид молока так само, як і стерилізоване молоко.

Якщо вас цікавить правильне зберігання грудного молока, дізнайтеся про це більше в нашій статті - Як зберігати грудне молоко.