Як приготувати кисле молоко?

Прокислою молоко використовують для приготування всіма улюблених, смачних страв. На ньому можна замісити тісто для пирогів або млинців, використовувати для отримання чудового, корисного сиру, додавати в салат, в якості заправки.

Як зробити кисле молоко

Зробити кисле молоко дуже легко, для цього просто залиште його в ємності при кімнатній температурі на 12 годин, і продукт буде готовий. Тільки слід дотримуватися одне правило: молоко не повинно бути тривалого зберігання, інакше воно не скисне, а зіпсується.

Що потрібно зробити для швидкого скисання молока?

Коли немає часу чекати, вам можуть стати в нагоді наступні варіанти приготування кислого молока:

• Можна покласти в ємність зі свіжим молоком шматок житнього хліба і підігріти його;
• Кілька крапель лимонного соку теж здатні зробити молоко кислим;
• Молоко, підігріте з додаванням невеликої кількості оцту, моментально набуває кислий смак;
• Допоможе скиснути молоку ложка кефіру або сметани, тільки білу рідину треба тримати в теплі;
• Кип'ячене молоко можна змішати з 2-3 ложками закваски і поставити в розігріту духовку до скисання.

Яке молоко скисне, а яке зіпсується?

Завдання, як зробити домашнє кисле молоко, легко здійсненна, якщо під рукою свіже, натуральне молоко, а не те, яке продається в більшості магазинів і має тривалий термін зберігання в декілька місяців. Молочний порошок, розведений з хімічними речовинами, ніколи не стане кислим молоком, а швидше зіпсується.

Справжнє молоко скисне швидше завдяки біфідобактеріям і болгарської палички, що містяться в ньому. Готовий продукт стане прекрасною основою для живого йогурту та інших смачних страв. Для того щоб включився процес зміни молока, досить поставити його в тепле місце.

Крім кисляку, з молока можна приготувати і інші смачні та корисні страви, які саме, можна дізнатися, прочитавши статтю Що приготувати з молока.