Як зберігати пергу?

Перга - це бджолиний хліб, який виробляється дорослими комахами. Даний продукт випереджає за біологічної цінності молоко, яйця та м'ясо. Відповідь на питання про те, як правильно зберігати пергу, залежатиме від зовнішніх і внутрішніх факторів. Тому докладніше зупинимося на умовах зберігання перги.

Умови зберігання перги

• У першу чергу варто враховувати, що перга досить важко переносить підвищену вологість. Вода в значній мірі скорочує терміни зберігання, аж до повної непридатності;
• Для зберігання краще вибрати скляну тару або алюмінієвий посуд. Ємність повинна бути сухою, інакше це може призвести до розростання плісняви;
• Температура, при якій можна без ризику зберігати пергу, становить діапазон від нуля до плюс дванадцяти градусів. При цьому небажано зберігати продукт в чистому вигляді в холодильнику, хоча для багатьох - це єдиний варіант контролювати температуру. Тим, хто вибирає в якості альтернативи - підвал - також неправі. Температуру там буде неможливо контролювати, крім того в більшості підвалів занадто сиро. Найкращий спосіб зберегти пергу - перемішати її разом з медом;
• Якщо ви хочете зберегти пергу для бджіл, то слід залишити її в сотах. В даному випадку, знову ж, доцільніше буде вибрати стільники, покриті медом і запечатані;
• Щоб змішати пергу і мед, слід взяти пропорції один до одного. Тара залишається колишньою (скляна банка, наприклад).

Поради зі зберігання інших продуктів харчування ви зможете знайти в спеціальному розділі нашого сайту Їжа та напої.