Як фарширувати курку?
Фарширована курка - дуже смачна страва. І, приготувати її, до речі, не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. Рецептів сьогодні дуже і дуже багато. Ми наведемо один з найсмачніших, на наш скромний погляд.
Як приготувати фаршировану курку
Для того, щоб приготувати фаршировану курку, Вам знадобляться такі інгредієнти:
- Курка. Вагою не більше двох кілограм.
- Чотири столові ложки вершкового масла.
- Парочка цибулин.
- Дві столові ложки борошна.
- Один стакан сметани.
- Триста грам свіжих грибів (підійдуть підберезники, білі гриби або підосичники).
- Зелень, сіль, перець за смаком.
- Цедра лимона.
- Жир для смаження курки.
Для початку, слід зварити гриби і трохи просушити їх. Варити слід в злегка підсоленій воді. Потім, нарізати їх соломкою і змішати з посічений цибулею і зеленню, а також, з розтертим в піну маслом. Курку слід гарненько помити і в черевну порожнину покласти раніше приготовлену грибну суміш. Черевце курки зашити.
Нафаршировану, таким чином, тушку курки, слід відправити на сковорідку і обсмажити з усіх боків, до появи золотистої скоринки. Після цього, покласти її в глибоку каструлю і додати грибного відвару. Накрити каструлю кришкою і поставити на повільний вогонь. Через три чверті години, курку виймаємо, звільняємо від ниток і обробляв, на порції разом з грибним фаршем.
Приготування соусу
При гасінні курки, у Вас повинен утворитися сік. У нього влийте трохи гарячої води, потім процідіть і згустилися, використовуючи борошно, яку заздалегідь слід розвести в малій кількості холодної води. Слід дати цьому соусу закипіти, а потім, приправити сіллю, перцем і цедрою лимона. Через п'ять хвилин зняти його з вогню і заправити свіжою сметаною. Цим соусом слід залити кожну з порцій курятини.
Тепер, і Ви знаєте, як фарширувати курку. Порадуйте своїх друзів і близьких цим чудовим блюдом. Їм обов'язково сподобається.