Як фарширувати курку?

Фарширована курка - дуже смачна страва. І, приготувати її, до речі, не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. Рецептів сьогодні дуже і дуже багато. Ми наведемо один з найсмачніших, на наш скромний погляд.

Як приготувати фаршировану курку

Для того, щоб приготувати фаршировану курку, Вам знадобляться такі інгредієнти:

• Курка. Вагою не більше двох кілограм.
• Чотири столові ложки вершкового масла.
• Парочка цибулин.
• Дві столові ложки борошна.
• Один стакан сметани.
• Триста грам свіжих грибів (підійдуть підберезники, білі гриби або підосичники).
• Зелень, сіль, перець за смаком.
• Цедра лимона.
• Жир для смаження курки.

Для початку, слід зварити гриби і трохи просушити їх. Варити слід в злегка підсоленій воді. Потім, нарізати їх соломкою і змішати з посічений цибулею і зеленню, а також, з розтертим в піну маслом. Курку слід гарненько помити і в черевну порожнину покласти раніше приготовлену грибну суміш. Черевце курки зашити.

Нафаршировану, таким чином, тушку курки, слід відправити на сковорідку і обсмажити з усіх боків, до появи золотистої скоринки. Після цього, покласти її в глибоку каструлю і додати грибного відвару. Накрити каструлю кришкою і поставити на повільний вогонь. Через три чверті години, курку виймаємо, звільняємо від ниток і обробляв, на порції разом з грибним фаршем.

Приготування соусу

При гасінні курки, у Вас повинен утворитися сік. У нього влийте трохи гарячої води, потім процідіть і згустилися, використовуючи борошно, яку заздалегідь слід розвести в малій кількості холодної води. Слід дати цьому соусу закипіти, а потім, приправити сіллю, перцем і цедрою лимона. Через п'ять хвилин зняти його з вогню і заправити свіжою сметаною. Цим соусом слід залити кожну з порцій курятини.

Тепер, і Ви знаєте, як фарширувати курку. Порадуйте своїх друзів і близьких цим чудовим блюдом. Їм обов'язково сподобається.