Як приготувати курку у фользі?

Курка - один з найпопулярніших продуктів. Її доступність (ціновий фактор) і смакові якості зробили страви з курятини постійними на столах наших співгромадян. Існує маса рецептів запеченої курки. А як приготувати курку у фользі?

Вибираємо фольгу

Фольга дозволяє зробити курку більш м'якою і соковитою. Головна умова - щільно закрити фольгу, щоб всі соки залишились всередині. Тоді курка не буде пересушеної. Для отримання піджареної скоринки, незадовго до закінчення готування фольгу треба розгорнути.

При покупці фольги варто вибирати більш щільні зразки (товщиною 11 мкм). Така фольга більш надійна, і навряд чи прорветься. При використанні тонких листів, краще звернути продукт у два шари.

Класти продукти слід на блискучу сторону фольги. Так страва готується швидше, оскільки матова сторона поглинає тепло, а блискуча відображає. А ще фольга дозволяє деку і стінок духовки залишитися чистими. І це - вагомий аргумент для всіх, хто намагався коли-небудь відмити духовку.

Як приготувати

Варіантів приготування курки у фользі існує безліч.

1. Найпростіший - натерти тушку сіллю і спеціями, нашпигувати часником, загорнути. Готується ціла курка не менше години в газовій духовці, в електропечі - хвилин 40-45.
2. Можна попередньо замаринувати курку (від 1 до 8 годин). В якості маринаду використовують:
3. суміш з спецій, солі, лимонного соку або сухого білого вина, 2 ст.л. оливкової олії;
4. мед з соєвим соусом і гірчицею;
5. майонез (який не можна нагрівати) краще замінити вершками, змішаними з сіллю, цукром, приправами, лимонним соком.
6. Якщо додати овочі - вийде курка з гарніром. Добре поєднуються з птицею крім картоплі та цибулі брокколі, цвітна капуста, гриби, болгарський перець, кабачок.
7. Запекти у фользі можна нафаршировану курку. Варіанти фаршу:
8. рис відварити до напівготовності, змішати з чорносливом і грецькими горіхами;
9. антонівку розрізати на 4 частини, додати журавлину;
10. злегка обсмажити з цибулею курячі потрошки (печінка, серце).

Сподіваємося, що наші поради, як приготувати курку у фользі, допоможуть вам урізноманітнити своє меню.