Як гасити курку?

Коли підходить чергове свято, кожна господиня думає, чим здивувати своїх домочадців! Біле м'ясо дуже смачне, але що ж приготувати з нього, так щоб було по - справжньому смачно! Як гасити курку?

Існує маса цікавих рецептів з приготування курячого м'яса. Є дуже старі рецепти, є і зовсім сучасні, з додаванням нових інгредієнтів. Можна покласти в тушковану курку картопля, можна гриби. Можна гасити курку в пряних травах, можна тільки з додаванням оливкової олії і солі. Все як ви бажаєте, рецепт завжди потрібно орієнтувати до смаків вашої родини.

Як гасити картоплю з куркою

Для приготування смачної курочки нам буде потрібно

• пол домашньої курки,
• картопля,
• перець болгарський червоний,
• томатна паста,
• оливкова олія,
• помідори,
• цибулина середніх розмірів,
• опеньки,
• зелень майорану.

Спосіб приготування цієї смачної курочки.

Найважливіше приготувати окремо всі інгредієнти, щоб смак не перебили один одного.

Тушкуємо розділену на частини курку окремо на невеликому вогні в оливковій олії, трохи додаючи води. Закриваємо картоплею. Курка повинна вийти соковита.

Чистимо картоплю, тушкуємо в окремій сковорідці. Так само окремо пересмажуємо цибуля, помідори, перець болгарський опеньки, томатну пасту, додаємо солі і цукру за смаком.

Далі беремо велику сковороду або гусятницю і перекладаємо всі інгредієнти разом, перемішуємо. Запікаємо в духовці не довше 10-15 хвилин, спостерігаючи, щоб курочка НЕ пересохла, за бажанням можна додати води або бульйону. Перед подачею присипаємо зеленню майорану.

Скільки гасити курку

Кожна господиня обирає сама ступінь готовності курочки. І ще дуже важливо враховувати, яка курка саме у вас: домашня, фермерська, імпортна ...

Сучасні окости курячі або курку, тушкувати потрібно не більше 40 хвилин, інакше вона стане занадто м'якою.

Якщо курка домашня або фермерська, тобто мала вільний вигул і не бройлер, то така курочка повинна набагато довше мешкати у вашій в сковороді перед подачею на стіл (від півтора до двох годин).

Курка тушкована в горщиках

Нам знадобитися:

• одна домашня курочка,
• одна велика Морковіна,
• одна головка цибулі білого,
• ягоди журавлини, дві столові ложки,
• дві столові ложки домашньої густої сметани,
• зелений горошок,
• бульйон
• мука,
• гречана каша
• яйця

Рецептура:

• Курку рубаємо на шматочки, складаємо в горщики, морква ріжемо на півкільця, додаємо до курочку. Додаємо бульйон. Ставимо в духовку. Тушкуємо хвилин сорок. Далі дивимося, якщо необхідно додаємо ще бульйону, кладемо пережарений цибулю, трохи журавлини і зеленого горошку. Тушкуємо ще півгодини. Сіль за смаком.
• Окремо готуємо «вушка».
• З яйця, борошна і води замішуємо тісто, тоненько його розгортаємо, режим у формі ромбів, розмір вісім на п'ять сантиметрів. Краю отримав тесту змащуємо яйцем, кладемо начинку (приготовлену гречану крупу) і з'єднуємо краю. Запікаємо в духовці наші «вушка» до повного приготування.