Як зберегти перець на зиму?

Болгарський перець - дуже смачний і корисний овоч, який є незамінним інгредієнтом для багатьох страв, як для гарячих, так і для салатів. У нашій країні він росте досить добре, тому врожаї болгарського перцю часто бувають багатими. Тоді перед господинями постає питання, як можна використовувати перець цілий рік і як його зберегти на зиму.

Зберігати перець в квартирі довго не вийде - він швидко зів'яне, стане в'ялим, а потім і зовсім зіпсується. Тому найоптимальніший варіант - це зберігати його в морозильній камері. Отже, зараз ми розповімо, як це найкраще зробити.

Як заморозити болгарський перець

Для заморозки і зберігання болгарського перцю найбільш підходящими вважаються технічно стиглі плоди - це перці, які мають зелений колір. Червоні і жовті перці вважаються біологічно стиглими, але вони гірше зберігаються, але їх теж можна спробувати заморозити. До речі, зелені перці можуть зберігатися в холодильнику до двох місяців.

1. Отже, відрізаємо ножем верх перцю, виймаємо насіння і всі нутрощі. Готуємо перець так, как-будто будемо його фарширувати.
2. У киплячу воду опускаємо перці на 1 хвилину. Від цього вони стануть трохи м'якше.
3. Виймаємо перці і складаємо їх один в один - це буде нагадувати пластикові стаканчики, які зібрані разом.
4. Складаємо перці в поліетиленові мішечки, зав'язуємо і відправляємо в морозилку. Таким чином вони можуть зберігатися всю зиму. А розморожені перці збережуть у собі весь смак і корисні властивості. Вони підійдуть для приготування різних страв і будуть придатні навіть для фарширування.

Дізнатися багато корисної інформації про овочі, їх приготуванні і зберіганні можна в розділі Овочі.