Як зварити суп з курки?

Ті, хто вперше вирішив приготувати суп, іноді бояться пробувати почати готування, вважаючи, що цей процес нелегкий. Тим більше, якщо суп класичний і для його приготування використовується бульйон. Найбільш простим вважається суп на курячої основі. Його можна приготувати густим, рідким або з більш м'ясним.

Як зварити суп з курки

Для початку візьмемо м'ясо птиці. Якщо є бажання зробити густий, насичений суп, можна взяти цілу курку, якщо ні - то вистачить і однієї курячої ніжки. Однак ми наведемо рецепт курячого супу з великою кількістю м'яса. Буде потрібно частина курки, вагою 500 г на 3 літри води.

Тепер потрібно якісно приготувати курячий бульйон. Для цього вимиту птицю потрібно укласти в каструлю, налити воду. Якщо покладені 3 літри не покриють м'ясо, додайте ще трохи води. Тепер потрібно дочекатися закипання і зняти некрасиву піну. Тільки зараз потрібно зменшити нагрів і зробити його мінімальним. Бульйон вариться під кришкою не менше 60 хвилин.

Курку дістати. Тепер будемо готувати суп. Який зварити суп з курки? Пропонуємо приготувати курячу локшину. Цей суп найбільш популярний, його із задоволенням їдять за будь-яким столом, і в сім'ях з різним достатком.

Рецепт супу з курки

Вам потрібно:

• Курячий бульйон (той, який ми зварили).
• М'ясо курки з цього бульйону.
• Картопля - 3 шт.
• Локшина або вермішель-павутинка - 100 г.
• Цибуля - 1 головка.
• Морква - 2 шт.
• Петрушка, кріп.

У бульйон, який закипів потрібно покласти картоплю, порізану кубиками або брусками. Закладається курка, нарізана невеликими шматками. Потім додати обсмажені овочі (цибуля, натерту моркву), і за 10 хвилин до вимкнення - вермішель. Тут обов'язково перемішати, щоб шматочки локшини не прилипли до стінок посуду. Посолити і додати зелень.

Кілька порад для отримання смачного супу

• Щоб бульйон був смачний і прозорий, його можна процідити.
• Потрібно залишити блюдо під кришкою настоятися не менше двадцяти хвилин.
• Різна зелень (кріп, селера, петрушка) - дасть більш гармонійний смак.
• Локшину можна приготувати самостійно. Для цього потрібно в стакан борошна додати яйце і столову ложку води. Вимісити. Розкачати і нарізати смужки, у вигляді локшини.
• Цікавий смак курячого супу, якщо варити його з додавання кореня петрушки або селери.

Приготувати курячий суп нескладно, важливо дотримуватися перевірені роками правила і все робити не поспішаючи, з любов'ю. Тоді будь-яке блюдо вийде смачним і стане улюбленим.