Як малювати на каву?

Після чашечки кави з пінкою, на якій виконаний витончений малюнок, залишається не тільки приємний смак, але і гарний настрій, навіяне красивим зображенням. Створення малюнків на каву називається латте-арт, сталося це слово від італійських «молоко» і «мистецтво». Справжні барісти знають, як малювати на каву, щоб вийшов гарний і виразний малюнок.

Для того щоб зайнятися цим мистецтвом, знадобиться зовсім небагато:

• кави;
• збиті вершки або молочна пінка;
• кавова чашка;
• шпажка для малювання;
• трафарети або кондитерський шприц;
• порошок какао, кориця або шоколадний сироп.

Існує кілька методик нанесення зображення на поверхню напою, що бадьорить.

Класичний лате-арт

Класичний лате-арт заснований на методиці змішування збитого молока з еспресо при виготовленні капучино. Спочатку робимо заготовку, вливаючи молочну пінку в каві. Вийде біла пляма потрібної форми на темному тлі. Базовими фігурами в класичному латте-арті є сердечка, кола, овали і квіточки. Важливо, щоб еспресо був густим, а молочна пінка або вершки добре збиті. Це дозволить створити чіткі малюнки, що не распливутся, поки напій не буде випитий до дна. Взявши тонку гостру паличку (наприклад, зубочистку або дерев'яну шпажку), пора починати творити. Занурюючи паличку на потрібну глибину і завдаючи штрихи по поверхні, можна зробити малюнки на каву будь-якої тематики.

Гравірування

Самий складний, але дуже ефектний метод нанесення візерунків, - це гравірування. В якості малює речовини можна використовувати розтоплений шоколад або густий фруктовий сироп. Заливаємо сироп в кондитерський шприц з найтоншою насадкою і даємо волю фантазії. Тут важливо, щоб не здригнулася рука. Для того щоб малюнки виходили красивими, може знадобитися певний навик. Після нанесення шоколадного контуру можна ще трохи попрацювати над своїм майбутнім шедевром, завдавши додаткові зигзаги і віньєтки за допомогою палички. Володіння знанням, як на каву зробити малюнок, стане в нагоді для того, щоб дивувати своїх гостей вишуканим напоєм з чудовим зображенням квітки, сердечка або іншого самого несподіваного візерунка.

Трафаретний метод

Існує більш легкий і швидкий спосіб створення кавового шедевра. Для цього знадобиться спеціальний трафарет - кришка з прорізами, що утворюють візерунок. Ефектно виглядатиме шоколадний силует на білосніжній молочної піні. Чудово підійде такий спосіб до кави мокко, який з додатковою шоколадної ноткою стане смаковим і образотворчим шедевром. Так як робити малюнки на каву за допомогою трафарету дуже легко, то з завданням впорається навіть непідготовлена людина з першого разу.

Малюнки можна зробити не тільки з порошку какао, а й з кориці, вона, до того ж, додасть напою особливий аромат і шарм. На темну поверхню еспрессо можна нанести білосніжний малюнок з цукрової пудри або ванілі. Фантазія автора тут теж нічим не обмежена. Трафарети можна зробити самим з картону або придбати готові в магазині.

Мистецтво малювання на каву стало дуже популярним у всьому світі. З 2004 року навіть проводяться чемпіонати з латте-арту. Останній чемпіонат світу виграв австралієць Скотті Калаган, що виготовив 6 ідентичних малюнків, повернувшись до чашкам з кавою спиною. У солідних кав'ярнях Європи деякі відвідувачі готові викласти по 100 євро за чашечку з малюнком, приготованим професійний баріста. Але навіть не будучи професіоналом, можна доставити величезне задоволення собі і своїм близьким, приготувавши чудовий напій з чарівним, але, на жаль, недовговічним малюнком.