Як приготувати латте?

Латте - це один з різновидів напоїв на основі кави. З італійського «латте» перекладається як «молоко». Молоко відіграє важливу роль в цьому гарячому напої, так як в каві додається не тільки молоко, але й молочна піна. Якщо ви не знаєте, як приготувати латте будинку, то простий рецепт допоможе вам порадувати себе і близьких цим чудовим напоєм.

Традиційно в Італії латте готують трохи не так, як по всьому світу. Італійці беруть гарячу каву мокко і вливають в нього підігріте молоко. Такий напій зазвичай п'ють на сніданок. В інших країнах замість мокко використовується еспресо. У нього додають молоко, а зверху покривають кави молочної піною. Кава і молоко використовуються в співвідношенні 1: 3, тобто, на одну частину кави беруть три частини молока.

Готуємо еспресо

Вам знадобиться:

• 8 гр свежемолотого кави
• Кавоварка з функцією приготування еспрессо

В основі латте лежить еспресо, тому в першу чергу готуємо його. Візьміть 8 грамів свежемолотого кави і засипте в кавоварку. Залийте в кавоварку воду. Після приготування у вас повинно вийти 30 мл кави. Еспресо готовий, тепер можна зайнятися молоком.

Збиваємо молоко для латте

Для теперешній латте знадобиться збите молоко. У кав'ярнях для приготування молочної піни використовують спеціальне обладнання, але вдома можна обійтися без нього. Щоб молочна піна вийшла краще, слідуйте декільком простим правилам:

• Молоко для піни найкраще вибрати незбиране. Знежирене молоко не дасть густу піну.
• Висока температура робить піну більш пружною і стійкою.
• Для збивання піни найкраще підходить віночок. Намагайтеся працювати їм максимально швидко.

Процес приготування

• Приготуйте еспресо, як було описано вище.
• Налийте в підходящу ємність молоко і нагрівайте його до 40 - 50 градусів.
• Візьміть віночок і збийте частину молока до утворення піни. Врахуйте поради, наведені вище.
• Візьміть порожню чашку для кави і нагрійте її до 40 градусів.
• Перелийте в нагріту чашку приготований еспресо.
• Залишилося молоко акуратно вливайте в еспресо. Молока повинно бути в три рази більше, ніж кава.
• Зверху на каву викладіть молочну пінку.

Домашній латте готовий, можна насолоджуватися. Звичайно, смак такого латте може відрізнятися від того, який вам запропонують у кав'ярні.

Секрети приготування

• При виборі посуду для латте не забудьте, що піна також займає певний об'єм.
• Традиційно напій подають у високих склянках або айриш-келихах.
• Не переживайте, якщо у вас не вийде створити шари, так як на смак напою це не впливає.

Вносимо різноманітність

Тепер ви знаєте, як приготувати каву латте в домашніх умовах. Щоб зробити смак багатшими, в цей кавовий напій можна додати корицю. Чудовим доповненням до смаку латте будуть всілякі сиропи. Вважається, що чорносмородиновий сироп підходить найкраще. Шоколад, збиті вершки або морозиво також можна додати в латте. На його основі готують і алкогольні коктейлі, наприклад, з лікером аммаретто або з ромом.