Як приготувати спагетті?

Спагетті є досить простим стравою, з приготуванням якого може впоратися навіть починаюча господиня, однак, завдяки величезній кількості різних соусів, вони легко можуть стати як їжею на кожен день, так і розкішним вечерею. Найчастіше спагетті готують з м'ясом і томатом, але їх також можна зробити з грибами, оливками, різними видами сиру і навіть з рибою.

Спагетті з шинкою і грибами

Якщо хочеться на вечерю чого-небудь смачного, то рекомендуємо почитати, як приготувати спагетті з шинкою і печерицями.

Інгредієнти

• 1 пачка спагетті з твердих сортів пшениці;
• 100 г шинки;
• 200 г печериць;
• 4 ст. л. томатної пасти;
• 75 г вершкового масла;
• сіль, спеції.

Приготування

1. Для того щоб приготувати смачні спагетті їх слід відварити в підсоленій воді, чітко за інструкцією, вказаною на упаковці.
2. Гриби вимити, нарізати тонкими пластинками і обсмажити спочатку під кришкою, а потім без неї.
3. Окремо обсмажити шинку і додати її до готових грибам.
4. Томатну пасту розвести невеликою кількістю води і додати до грибів і шинці і прокип'ятити хвилин 5.
5. Змішати соус зі спагеті, трохи прогріти на сковорідці і подати до столу.

Спагетті з трьома сортами сиру і зеленою цибулею

Можна приготувати спагетті в мультиварки або просто в каструлі, головне правильно підібрати соус. Так, наприклад, можна зробити його з вершків, сиру і зеленої цибулі.

Інгредієнти

• 1 пачка спагетті;
• полпучка зеленої цибулі;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 1 склянка вершків;
• 150 грам сиру 3-х різних сортів (Моцарелла, Пармезан і Пекоріно);
• чорний перець, приправа «Італійські трави», сіль.

Приготування

1. Відварити спагетті в підсоленій воді.
2. Лук промити під холодною водою, дрібно нарізати і пасерувати на вершковому маслі в керамічному горщику до золотистого кольору.
3. Потім влити вершки і довести їх до кипіння.
4. Після того, як вершки закиплять, по черзі додати тертий сир трьох сортів.
5. Спагетті викласти на тарілки і відразу ж полити сирним соусом, посипати приправами і перцем.

Як приготувати спагетті карбонара

Спагетті карбонара є класикою італійської кухні. Відмінною особливістю даного рецепта є відсутність томата і використання бекону і яєчно-сирного соусу.

Інгредієнти

• 1 пачка спагетті;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 200 грам бекону;
• 125 мл сухого білого вина;
• 3 шт. яєць;
• 70 грам сиру пармезан;
• 30 грам сиру пекоріно;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ч.л. солі;
• мелений чорний перець.

Приготування

1. Правильно приготувати спагетті карбонара можна тільки з гарячими макаронами, тому відварювати їх слід в останню чергу, коли соус вже готовий.
2. Бекон ріжемо невеликими шматочками 1 на 3 см і обсмажуємо його на маслі приблизно 10 хвилин. Додаємо в нього вино і смажимо хвилин 5, щоб зник запах алкоголю.
3. Сир натираємо на дрібній тертці, яйця збиваємо і змішуємо з сиром.
4. Часник подрібнюємо в часничниці і додаємо в яєчно-сирну суміш.
5. Спагеті відварити в підсоленій воді і викласти в підігрітий посуд.
6. Залити в спагетті яєчно-сирну суміш, посолити і перемішати. Додати в спагетті обсмажений бекон, посолити, посипати чорним перцем. Подавати блюдо гарячим з оливковою олією.

Ще більше цікавих соусів знайдеться в статті - Як приготувати соус для спагетті, а про те, як правильно вживати це блюдо написано тут: Як їсти спагетті. Про приготування макаронних виробів в цілому можна почитати в статті - Що приготувати з макаронів.