Що приготувати з макаронів?

Макарони - один з найпопулярніших продуктів для гарніру на кухнях. І не тільки в Росії. Аналог сучасних макаронів з давніх пір був відомий в Італії. Предки спагетті зустрічаються в грецькій міфології, на зображеннях в єгипетських гробницях, в кулінарних описах Стародавнього Китаю. Спагетті, феттучині, тальятеллі, піні, черепашки і безліч інших видів щодня з'являються на кухнях сучасних господинь, тому неминуче виникає питання: що приготувати з макаронів?

Насправді, з макаронів можна приготувати все що завгодно: суп, салат, пасту, лазанью і навіть запіканку. Розглянь кілька простих, але дуже смачних рецептів.

Паста болоньєзе

На вашій кухні є фарш і макарони, що приготувати? Зрозуміло справжню італійську пасту або спагетті з соусом болоньєзе. Для цього вам знадобиться:

• 200 гр будь-яких макаронів (італійці найчастіше використовують саме спагетті)
• 500 гр фаршу (краще якщо це буде суміш яловичини і свинини)
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 3-4 помідори (якщо помідорів немає, їх можна замінити томатною пастою)
• Зелень і спеції за смаком

Макарони відварюємо в підсоленій воді. А в цей час готуємо соус. Обсмажуємо кілька хвилин на сковороді фарш. Додаємо до нього подрібнені в блендері або натерті на тертці помідори (або томатну пасту). Нарізаємо цибулю і додаємо його в сковороду. Потім туди ж відправляємо дрібно нарізані часник і зелень. Не забудьте посолити і поперчити. Коли фарш готовий, соус можна знімати з плити. На стіл подаємо макарони, рясно политі зверху соусом. Що можна приготувати з макаронів ще?

Куряче печеня з макаронами

Що приготувати з курки і макаронів? Якщо у вас є курка, болгарський перець, морква, помідори черрі, томатна паста і спеції, то вийде відмінний куряче печеня з макаронами.

Курку (краще курячу грудку) обсмажте на рослинному або оливковому маслі, посоліть, поперчіть. За п'ять хвилин до готовності додайте порізаний кубиками болгарський перець і дрібно нашатковану моркву і залийте все томатною пастою. Якщо соус виходить дуже густим, можна додати невелику кількість води. Потім засипте відварені макарони, обсмажуйте 5 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте страву зеленню і помідорами чері.

Салат з макаронів

• 200 гр шинки
• 1 болгарський перець
• 200 гр макаронів (краще взяти ріжки)
• 2 помідори
• Банка консервованої кукурудзи

Макарони відваріть і остудіть. Шинку і болгарський перець наріжте соломкою, помідори - тонкими часточками. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть. Заправити такий салат найкраще оливковою олією.

Запіканка з шинкою

Вам знадобиться:

• 300 гр будь-яких макаронів
• 250 гр шинки або бекону
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 4 яйця
• 1 стакан молока або вершків
• Сир (чим більше, тим краще)
• Зелень і спеції за смаком

Для початку відваріть макарони до напівготовності. Розділіть макарони на дві однакові частини. Викладіть половину у форму для запікання. Потім обсмажте шинку або бекон на рослинній олії, складіть його зверху на макарони у форму для запікання. Другу половину макаронів, викладіть на шинку. У невеликій кількості масла обсмажте цибулю. Збийте молоко і яйця, змішайте з половиною сиру, базиліком, перцем та іншими спеціями. Залийте макарони отриманим соусом, посипте зверху сиром і запікайте при температурі 180С протягом приблизно 10-15 хвилин. До речі, чоловікам цей рецепт можна перетворити і запекти макарони НЕ шинкою, а з сосисками.

Макарони під соусом бешамель

Неймовірно смачними виходять макарони під ще одним італійським соусом - бешамель. Для його приготування вам потрібно:

• 50-100 гр сиру
• 100 гр вершкового масла
• 1 столова ложка борошна
• 1 стакан молока або вершків
• Сіль

Масло розтопіть в сотейнику, додайте в нього борошно. Потім постійно помішуючи влийте молоко. В кінці додайте тертий сир. Таким соусом можна поливати будь макарони, але італійці все-таки воліють спагетті.

Макарони з грибами

Любителям грибів можна приготувати макарони з печерицями. Для них візьміть: 250-300 гр макаронів, 300 гр свіжих печериць, стакан молока, 150-200 гр твердого сиру, рослинна олія, сіль і спеції.

Печериці наріжте і підсмажте на олії до появи рум'яної скоринки в кінці смаження підсолити. Макарони відваріть і заправте рослинним маслом. Молоко доведіть до кипіння, зніміть з вогню і додайте в нього дрібно натертий сир і перець. Коли сир повністю розплавиться в молоці змішайте соус з макаронами. Перед подачею на стіл посипте макарони підсмаженими грибами.

Макарони по-флотськи

І нарешті, найпопулярніше у чоловіків блюдо з макаронів, яке подарували нам моряки - макарони по-флотськи. Для його приготування потрібні лише макарони, м'ясний фарш (або просто банка тушонки), ріпчасту цибулю і спеції. Макарони відварити в підсоленій воді. М'ясо обсмажте з цибулею, а потім додайте в нього макарони. Просто, швидко, смачно і, звичайно, ситно.

Макарони - це блюдо, яке дозволяє розширювати кругозір і розвивати фантазію. Кожен день ви можете експериментувати, роблячи новий соус, салат, змінюючи інгредієнти в стравах. Що приготувати з макаронів? Стати справжнім італійським шеф-кухарем? Або перенестися до Франції, Грецію, Англію? Адже макарони їдять у всіх країнах світу! А може просто обійтися класичними макаронами з сосисками? Вирішувати вам. Смачного!