Як приготувати пікшу?

Зовсім недавно з'явилися розмови про страви, приготованих з пікші. Це пояснюється тим, що раніше її не продавали. І, природно, виникає безліч питань про те, як приготувати пікшу різними способами. У цій статті, ми надамо кілька способів приготування подібних блюд, де основним продуктом є пікша.

Для початку роз'яснимо, для тих, хто чує про пікші вперше, це тріскова риба, що живе в Атлантичному океані. І так як у неї щільна і велика луска, то знімається вона разом зі шкірою, а важить вона близько трьох кілограм, не більше. Практично всі рибини однакові. У ній багато вітамінів. А якщо приготувати цю рибу правильно, то це буде відмінним блюдом до вашого святкового і вечірнього столу. Розглянемо найбільш поширені рецепти її приготування.

Пікша в духовці

Дійсно, найбільш ароматні страви з риби виходять в духовці. Тому ми розповімо про те, як приготувати пікшу в духовці швидко і смачно. Для початку перерахуємо інгредієнти, які нам знадобляться в ході приготування цієї страви:

• Пікша (0,8 кг);
• Сир Пармезан (70 грам);
• Оливкова олія (3 столові ложки);
• Лимон (1 часточка);
• Кріп (1 гілочка);
• Кінза (1 гілочка);
• Лук (1шт);
• Баклажан (1шт);
• Помідор (1шт);
• Сіль;
• Перець;
• Розмарин.

Приготування

• Спочатку потрібно розморозити пікшу і очистити її від луски, плавників і нутрощів.
• Тепер натираємо розмарином і сіллю саму тушку пікші, скроплюємо лимоном на тушку. І в середину ложем гілочки кропу і кінзи.
• Вимиваємо баклажани і нарізаємо великими шматками у вигляді квадратиків.
• Наливаємо оливкова олія в сковороду і кладемо цибулю, нарізану товстими кільцями. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин, до прозорості цибулі.
• Крупно ріжемо помідор. Після чого, кладемо в сковороду зверху цибулі, помідор і баклажан. І обсмажуємо близько 5 хвилин на середньому вогні, після збільшуємо вогонь і обсмажуємо ще 5 хвилин.
• Беремо форму для запікання, і змащуємо її оливковою олією. Потім кладемо рибу і викладаємо зверху овочі.
• Говорячи про те, як приготувати рибу пікшу, відзначимо, що духовку потрібно розігріти до 200 градусів і тільки після цього, ставити блюдо на 40 хвилин.
• Коли минуло 35 хвилин, після того як ми поставили блюдо в духовку, посипаємо його тертим сиром і залишаємо запікатися ще на 5 хвилин.
• Відзначимо й те, що тут немає обмежень в спеціях, тому можна додавати улюблені спеції і сухі трави. Це ніяким чином не зашкодить смаком і ароматом риби пікші.

Пікша у фользі

Також ми не можемо обійти стороною і не розповісти про те, як приготувати пікшу у фользі, оскільки подібний рецепт дуже затребуваний як в ресторанах, так і в домашній обстановці. Крім того, такий спосіб приготування пікші найбільш корисний для організму, як дорослої людини, так і дитини і є дієтичним. Отже, перерахуємо інгредієнти, які нам знадобляться в процесі приготування:

• Філе пікші (2шт);
• Гриби Печериці (2шт);
• Морква (2шт);
• Помідор (4шт);
• Лук (1шт);
• Базилік (2 гілочки);
• Масло;
• Сухі трави;
• Перець;
• Сіль.

Приготування

• Спочатку нарізаємо дрібним шматочками цибулю і перетираємо моркву через крупну тертку. Після чого розігріваємо сковороду і прожарюємо приготовані овочі, не більше 3 хвилин.
• Беремо філе і розрізаємо його, на кілька частин, залежно від порцій. Потім солимо і перчимо. Залишаємо настоятися.
• На фольгу кладемо обсмажені цибулю і моркву, зверху кладемо філе і потім кружечки помідора по всьому філе.
• Тепер все посипаємо сухими травами і додаємо гілочки базиліка. Але цього можна і не робити, тому враховуйте смакові переваги вашої родини. Гриби розрізаємо на чотири частини і ложем збоку філе.
• Загортаємо щільно фольгу. Розігріваємо духовку на 200 градусів і кладемо блюдо на 20 хвилин.
• Відзначимо, що якщо немає помідорів, то може підійти і червоний солодкий перець, що так само буде доречно в подібному блюді.

Тепер ви знаєте про те, як смачно приготувати пікшу, кількома найбільш цікавими способами. Але це не єдині рецепти. Справа в тому, що риба пікша є універсальною, і її не тільки можна смажити, тушкувати, робити в маринаді з томатами, в духовці і фользі, а й готувати з її філе котлети, які припадуть до смаку кожному члену вашої родини. До речі, незалежно від того, на свято ви готуєте подібне блюдо чи ні, пам'ятайте про те, що такої риби обов'язково потрібно зробити відповідну презентацію.