Як запекти червону рибу?

Риба, як відомо, дуже корисний продукт, а правильно приготована риба, ще й дуже смачна. Варіантів, як приготувати рибу безліч, в даній статті поділимося парою рецептів, як запекти червону рибу. Якщо Ви хочете докладніше дізнатися про користь риби, натисніть сюди.

Рецепт запеченої червоної риби

Для приготування потрібно:

• Філе червоної риби
• Картопля
• Лук
• Помідори
• Сир
• Сметана (або майонез)
• Сіль
• Приправи
• Зелень
• Рослинна олія

Блюдо викладається шарами в форму (або прямо на деко), для цього її попередньо необхідно змастити олією.

Першим шаром викладаємо нарізаний кружечками очищену картоплю, що не викладайте всю картоплю, а тільки половину. Необхідно щоб картопля ліг у форму в 2-3 шари (рівномірно закривши її дно). Картопля необхідно посолити.

Далі викладаємо нарізане пластами (або шматочками - як зручно) філе, і посипаємо його сіллю і приправами (можете використовувати тільки чорний перець, або свої улюблені приправи).

Потім викладаємо нарізаний кружечками лук.

Наступним шаром викладаємо залишився картопля, засипаємо все це тертим сиром і беремося готувати соус. У його приготуванні немає нічого важкого, просто змішайте сметану з дрібно нарізаною зеленню, і залийте отримане блюдо.

Після того як всі інгредієнти завантажені в форму, відправляємо її в духовку, розігріту до 180 °, час приготування 30-40 хвилин. Отже, червона риба, запечена в духовці готова. Але даний рецепт можна доповнити грибами. Якщо такі є, необхідно попередньо їх згасити в сметані зі спеціями, майже до готовності, і покласти перед другим шаром картоплі.

Червона риба, запечена у фользі

Інгредієнти:

• Риба червона (філе, стейки або ціла патрання)
• Лимон
• Сіль
• Перець чорний (мелений)
• Лук
• Зелень
• Масло (рослинне або оливкове)

Нарізати лимон кружальцями, цибулю кільцями.

Якщо готуєте стейки або філе, викладіть рибу на фольгу (краще складену в два шари), протріть рибу лимонним соком, змішаним з маслом, посоліть і поперчіть. Зверху викладіть нарізаний лимон і цибулю, щільно загорніть фольгу і відправте в розігріту духовку (180 °) на 35-40 хвилин.

Якщо готуєте рибу цілком, попередньо видаліть зябра і всі нутрощі, і ретельно промийте рибу, потім підсушіть.

Приготування: ретельно натріть рибу сумішшю солі і перцю (і всередині і зовні), потім обмажте її сумішшю соку лимона з маслом і покладіть на фольгу. Зробіть надрізи на верхньому боці риби і вставте в них складені навпіл кружечки лимона. Всередину риби набийте подрібнену зелень, кільця цибулі розкладіть зверху риби. Після чого щільно загорніть рибу фольгою і відправте в розігріту духовку на 35-45 хвилин (залежно від величини риби), температура приготування 190 °. Після закінчення 35 хвилин, перевірте на готовність: риба повинна відставати від кісток, якщо риба не готова продовжите час приготування.

Подавати з гарніром і будь-яким соусом до риби, відмінно до столу підійде свіжий овочевий салат.

Тепер Ви знаєте, як запікати червону рибу. А застосувавши до наведених у статті рецептами фантазію, зможете приготувати неповторне блюдо.