Як запекти рибу у фользі?

Що може бути краще для урочистого або романтичної вечері, ніж запечена риба в духовці і у фользі? Блюдо виходить ароматним, ніжним, смачним. Як запекти рибу у фользі, щоб порадувати коханого романтичною вечерею?

Рибу готують не тільки для романтичної вечері, але й для щоденного раціону, оскільки це незамінний продукт для дієтичного харчування, і для повноцінного розвитку і росту дітей - їм також для здоров'я потрібна риба, морська і річкова. Якщо в раціоні присутня риба, то знижується ризик розвитку різних патологій. Перед тим, як приступити до рецепту приготування, розберемо яку рибу варто вибрати, щоб запекти у фользі.

Яка риба підходить для запікання

Для приготування страви у фользі і в духовці, підходить багато видів риб. Найчастіше господині використовують коропа, карася, скумбрію, ляща, сьомгу, сібас, товстолобика. Рибу можна використовувати різну, головне знати тонкощі приготування.

1. Перед запіканням, її треба добре очистити від луски, вийняти нутрощі, видалити голову і зябра.
2. Рибу помити під холодною водою і витерти насухо.
3. Дуже важливо купити свіжу рибу, визначити яку можна по зябер і очам. Очі не повинні бути мутними, а зябра темними з неприємним відтінком. Про свіжості риби говорять червоні зябра.
4. Також не рекомендується купувати морожену рибу, оскільки в цьому випадку визначити ступінь її свіжості неможливо, а вдома можна зіткнутися з неприємним сюрпризом.

Якщо ви вибрали для приготування червону рибу, то ми рекомендуємо вам прочитати статтю Як запекти червону рибу.

Рецепт приготування

Інгредієнти:

• Риба - 1 штука.
• Ріпчасту цибулю - 2 штуки.
• Сіль, перець, спеції для риби.
• Помідори - 2 штуки.
• Рослинна олія - 1 чайна ложка.
• Лимон - 2 часточки.
• Пучок зелені - 1 штука.
• Фольга.

Для приготування підійде будь-яка риба, за винятком екзотичних видів (риба їжак, риба куля). Під час запікання важливо використовувати харчову фольгу, так як фольга для побутових потреб зазвичай містить більший відсоток алюмінію.

Порядок приготування:

1. Взяти рибу, почистити, помити і витерти насухо. Сіллю, перцем і спеціями натерти зовні і всередині.
2. Цибулю почистити і нарізати на обробній дошці кільцями.
3. Помідори надрізати хрестом і опустити в окріп на 3 хвилини, потім остудити і зняти шкірку. Кожен помідор нарізати кружечками.
4. Залежно від того, яку рибу потрібно запекти в духовці, потрібно відрізати розмір фольги і розстелити на столі. Для підстраховки краще відрізати два листа. По центру накапати трохи рослинного масла. На дно рівним шаром постелити порізану цибулю і кілька часточок лимона.
5. Поверх цибулі з лимонами викласти замариновану в спеціях рибу, скропити її рослинним маслом. Зверху риби викласти рівним шаром помідори, порізані кружальцями, і рясно посипати зеленню.
6. Риба, запечена у фользі за цим рецептом, може змінитися, якщо зверху налити сметану, майонез або посипати тертим сиром, тобто рецепт можна змінити за бажанням.
7. Фольгу з інгредієнтами добре загорнути і перекласти на деко.
8. Духова шафа попередньо розігріти до 200 градусів. Деко з рибою помістити всередину і через п'ять хвилин вогонь зменшити до 180 градусів.

Випікається риба близько півгодини. Час може бути змінене: кожна господиня знає, як працює її духову шафу. Потім відкрити духовку, відкрити фольгу і відправити назад на десять хвилин. За цей час овочі злегка підрум'яняться. По закінченні приготування духовку слід вимкнути і дати протоміться рибі ще 10 хвилин. Докладніше про те, скільки запікати рибу ви зможете дізнатися в статті Скільки запікати рибу.

Рекомендуємо прочитати статтю Як запекти рибу в духовці. У ній ви зможете почерпнути для себе багато корисного в плані приготування риби.