Як приготувати коропа в духовці?

Короп - це один з найсмачніших сортів риби, який чудово поєднується з різними овочами та гарнірами. Тому, якщо знати, як смачно приготувати коропа в духовці, можна робити з нього страви як на кожен день, так і з нагоди якогось свята.

Як приготувати коропа в духовці у фользі

Карпа, як і іншу рибу, запечену в духовці, нерідко готують у фользі. Це дозволяє зберегти всі смакові якості даного сорту, а також отримати соковите і ніжне м'ясо. Карпа можна запікати просто зі спеціями, а можна додати до нього різні овочі або приготувати фаршировану рибу. Ось дуже простий рецепт приготування коропа у фользі:

1. 1 коропа (близько 1.5 кг) очистити від луски, видалити нутрощі і ретельно промити під проточною водою.
2. Натерти рибу сіллю з усіх боків всередині і зовні.
3. Очистити 3-4 шт. ріпчастої цибулі, нарізати тонкими півкільцями, викласти в миску і посолити.
4. Додати жменю чорного перцю і 4 подрібнених лаврових листки, пом'яти і перемішати руками.
5. Викласти частину (1/3) цибулі на фольгу, зверху покласти коропа.
6. У черевце риби покласти другу третину цибулі з приправою, а залишилася покрити коропа.
7. 1 столовою ложкою оливкової олії полити рибу зверху, загорнути фольгу і покласти в холодильник на кілька годин.
8. Розігріти духовку до 200 градусів, помістити рибу на деко у фользі і готувати 1 годину.

Гарніром до такої страви може послужити відварну картоплю або рис.

Як приготувати коропа в духовці з овочами

Фаршированого коропа можна готувати з різними овочами та фруктами. Інгредієнти наступного рецепта ви можете кожен раз замінювати новими:

1. Карпа (1 шт.) Очистити, видалити нутрощі і промити.
2. З 3-4 лаймов вичавити сік, помістити в нього рибу, посолити і поперчити її зовні і всередині, залишити маринуватися в соку на 2 години.
3. 2 цибулі нарізати півкільцями, 1 морква - кружальцями, 5-6 помідорів чері - дрібними часточками.
4. Помістити овочі в черевце риби і закрити його за допомогою зубочисток.
5. Деко змастити олією і викласти на нього спочатку часточки віджатих лаймов, а потім фаршированого коропа.
6. Готувати при температурі 200 градусів 30-40 хвилин.

Подушка з лаймов допомагає шкірці коропа залишатися неушкодженою, а також не дає рибі пригоріти або прилипнути до листу. Дане блюдо подається зі стручкової квасолею і зеленню.

Про інші способи приготування риби короп читайте також в нашій статті - Як приготувати коропа.