Як приготувати червону рибу?

Червона риба - дорогий продукт, тому часто балувати домочадців стравами з нею можуть дозволити собі далеко не всі господині. Ось чому так важливо, щоб страви виходили дійсно смачними. Завдяки рецептами, описаним нижче, ви зможете приготувати червону рибу, від якої будуть у захваті всі без винятку.

Як приготувати червону рибу в вершках?

Якщо ви хочете приготувати червону рибу смачно, то даний рецепт - це те, що потрібно. Отже, для цієї страви потрібні наступні інгредієнти:

• 1 цибулина;
• 700 г філе риби;
• 10 г вершкового масла;
• 30 мл лимонного соку;
• 30 мл рослинного масла;
• 150 мл вершків;
• сіль, перець чорний, білий - за смаком.

Дрібно наріжте цибулю і спассеруйте його на рослинному маслі. Коли він буде практично готовий, додайте вершкове масло і зменшіть вогонь. Видаліть шкірку з риби і наріжте філе шматочками, обмажте спеціями, полийте лимонним соком. Потім покладіть філе в сковороду з цибулею, тушкуйте 10 хвилин. Влийте вершки і тушкуйте ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте рибі настоятися в соусі. По закінченні цього часу страву можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню. Як гарнір відмінно підійде рис або гречка.

Більше рецептів того, як можна приготувати червону рибу, ви знайдете в нашій статті - Як смачно приготувати рибу.

Шашлички з червоної риби з яблуками

Розмірковуючи над тим, як приготувати смачну червону рибу, відмінною ідеєю буде зробити з неї шашлички з яблуками. Для цієї страви потрібні такі інгредієнти:

• 1 кг філе риби;
• сік половини лимона;
• 40 мл рослинного масла;
• 2 кисло-солодких яблука;
• 10 мл меду;
• 70 мл соєвого соусу;
• перець, коріандр, сіль - за смаком.

Візьміть бамбукові шпажки і замочіть їх на 30 хвилин у холодній воді. За цей час можна підготувати яблука. Їх потрібно разом зі шкіркою розрізати на 8 частин і видалити серцевину. Нагрійте в ємності мед, потім додайте до нього сік лимона, соєвий соус, вершкове масло, сіль, перець, коріандр. Рибу необхідно помити під проточною водою, нарізати шматочками, як на шашлик, обсушити паперовими рушниками і покласти разом з яблуками на чверть години в маринад.

По закінченні цього часу філе і яблука слід щільно нанизати на шпажки. Смажте червону рибу 5-7 хвилин над вугіллям, часто повертаючи. Подавати страву рекомендується, посипавши шашлик дрібно нарубаної зеленню. Як гарнір добре підійде відварена картопля в мундирі.

Дуже смачно виходить червона риба, запечена в духовці. У неї чудовий смак і аромат. Кілька рецептів її приготування ви знайдете в нашій статті - Як запекти червону рибу.

Червону рибу можна також засолити, а наша стаття - Як засолити червону рибу допоможе вам у цій справі.