Як приготувати лечо?

Лечо - це класичне блюдо багатьох країн Європи. Воно не має одного певного рецепту. Кожен готує лечо по-своєму. Зараз ми розповімо, як приготувати лечо в домашніх умовах і дамо кілька рецептів.

Лечо з помідорів

Інгредієнти:

• болгарський перець - 1 кг,
• морква - 1 кг,
• помідори - 2 кг,
• цукор - 1 ст,
• оцет 70% - 1 ст. л.
• соняшникова олія - 5 ст. л,
• вода - 150 мл,
• сіль - 1 ст. л.

Приступаємо до приготування домашнього лечо з помідорів:

1. Для початку перекручуємо помідори в м'ясорубці або за допомогою блендера до однорідної маси. Викладаємо в каструлю. До речі, перед приготуванням шкірку заздалегідь можна зняти з помідорів.
2. Додаємо в масу сіль, цукор і масло. Все це перемішуємо і ставимо варитися на вогонь. Потрібно довести пюре до кипіння, потім зменшити вогонь і залишити ще на 40 хвилин варитися.
3. Ріжемо моркву і перець соломкою, додаємо в томатне пюре. Даємо поваритися ще 20 хвилин.
4. Коли лечо буде готове, знімаємо його з вогню і додаємо оцет. Далі розкладаємо його по банках і закочує кришками.

Болгарське лечо

Інгредієнти:

• 2 кг болгарського перцю,
• 1 кг ріпчастої цибулі,
• 0,5 кг моркви,
• 0,5 літра томатного соку,
• 1 ложка оцту,
• 100 гр цукру,
• 200 гр рослинної олії,
• 3-4 ст. ложки солі.

Приготування:

1. Очищаємо перці від насіння і нарізаємо смужками. Цибулю ріжемо кільцями, а морква подрібнюємо на тертці корейської.
2. Скидаємо все це в каструлю, додаємо цукор, сіль, оцет, томатний сік і масло. Ставимо на вогонь і тушкуємо близько 30 хвилин після закипання, зрідка помішувати.
3. Коли лечо буде готове, викладаємо його в банки і закочує кришками.
4. Готово. Залишилося тільки почекати, коли воно охолоне.

Лечо з помідорів з квасолею

Готувати це лечо потрібно практично так само, як і звичайне томатне, просто потрібно додати варену квасолю. Зараз ми розповімо, як це зробити.

Інгредієнти:

• 3 кг помідорів,
• 1,5 кг болгарського перцю,
• 500 гр квасолі,
• 2 ст. ложки солі,
• півсклянки цукру,
• півсклянки олії.

Приступаємо до приготування:

1. Спочатку очищаємо помідори від шкірки, а перець від насіння.
2. Варимо квасолю протягом 30 хвилин.
3. Перемішуємо помідори в м'ясорубці або за допомогою блендера в одну масу.
4. Скидаємо томатне пюре в каструлю.
5. Додаємо нарізаний перець, цукор, сіль, масло і варену квасолю. Варимо все це 40-50 хвилин, помішуючи.
6. Готове лечо розливаємо по банках і закочує кришками.

Якщо ви хочете дізнатися все про заготовках з овочів, то перейдіть за цим посиланням - Овочі.