Як приготувати суп з фрикадельками?

Суп з фрикадельками - чудове домашнє блюдо, яке здатне урізноманітнити Ваш раціон і порадувати, як найменших членів родини, так і людей старшого віку. Однак, про те, як приготувати суп з фрикадельками, знають не всі господині. Зараз ми розкриємо всі секрети і надамо Вашій увазі рецепт приготування цього чудового першої страви.

Для приготування супу з фрикадельками, Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1,5 літра м'ясного бульйону;
• 2 цибулини ріпчастої цибулі;
• 1 морква;
• 1/2 болгарського перцю;
• Пара столових ложок рослинного масла;
• Дві-три середніх картоплини;
• М'ясний фарш для фрикадельок (можна свинина + яловичина) - приблизно 300 г;
• 1 куряче яйце;
• Зелень;
• Сіль, перець.

У фарш додаємо цибулю, який ми заздалегідь дрібно порубали і злегка обсмажити на сковороді. Туди ж додаємо яйце, солимо фарш і перчимо до смаку. Можна також додати дрібно порізану зелень, але це за бажанням, не обов'язково. Отриманий фарш замішуємо до стану в'язкості. Після цього, використовуючи чайну ложку, або просто вологими руками, формуємо фрикадельки.

Далі, промиваємо моркву і нарізаємо її дрібними кубиками, цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Перець очищаємо від насіння, що всередині, і також нарізаємо кубиками. Кладемо на сковороду з рослинним маслом цибулю і обсмажуємо його до такого стану, коли він стане прозорим. До нього ж, на сковороду, додаємо перець і моркву. Смажимо ще якийсь час, поки морква не посвітлішає. Якщо буде потрібно, можна додати трохи води.

Каструлю з м'ясним бульйоном ставимо на вогонь, додаємо солі і доводимо до кипіння. Картопля, миємо, чистимо, нарізаємо. Кладемо його в киплячий на плиті бульйон. Даємо бульйону закипіти ще раз, після чого робимо вогонь менше, накриваємо каструльку кришкою і варимо, приблизно, 20 хвилин. Після зазначеного часу акуратно відправляємо в бульйон наші фрикадельки. Нехай бульйон кипить до їхньої готовності.

Після спливання фрикадельок на поверхню, додаємо в суп обсмажені овочі. Робимо маленький вогонь і варимо ще кілька хвилин під кришкою. Після цього розливаємо суп по тарілках, додаємо сметани, прикрашаємо зеленню.

Тепер Ви точно знаєте, як приготувати суп з фрикадельками. Смачного!