Як зробити фрикадельки?

Фрикадельки є улюбленою стравою для багатьох. Їх варять, смажать, тушкують, додають в суп. У німецькій кухні Frikadelle - це коржі з м'ясного фаршу, обсмажені в олії, тобто аналог наших котлет. Зараз ми розповімо, як зробити фрикадельки, а потім зварити їх.

Готуємо фрикадельки

Фрикадельки можна зробити з будь-якого м'ясного фаршу, будь то курка, індичка, яловичина, свинина або навіть кролик. Також фрикадельки роблять з рибного фаршу. Класичний рецепт фрикадельок увазі стандартний склад: фарш, цибуля / часник, спеції, іноді горіхи і за бажанням зелень. Для того щоб консистенція стала більш ніжною, в фарш іноді кладуть булку або хліб. Зазвичай розмір фрикадельок не перевищує розмір волоського горіха.

Для приготування фрикадельок для супу вам знадобиться:

• Фарш. Найпопулярніші види м'яса для фрикадельок - яловичина або яловичина зі свининою навпіл.
• Цибулю. Якщо ви бажаєте отримати більш насичений смак супу і самих фрикадельок, можете трохи обсмажити його.
• Зелень. Якщо ви любите зелень, можете додати дрібно порізані петрушку і кріп - вони додадуть смак і самим фрикадельок, і бульйону.
• Булка. Якщо ви робите фрикадельки, наприклад, для дитини, або ж ви на дієті, - сміливо кришити в фарш булку. Попередньо її можна розмочити у воді або молоці.
• Горіхи. Найбільше підійдуть волоські горіхи, також можна використовувати очищене насіння соняшника.
• Яйце. Якщо ви вирішили покласти булку, спочатку розмочену в молоці, яйце знадобиться для того, щоб фарш разваривается.
• Спеції, сіль за смаком.

Всі вибрані інгредієнти замісити в одній мисці і поставте в холодильник. Кількість тих чи інших продуктів залежить від вашого смаку. Можна додати на 500 грам фаршу і одну, і дві цибулини. Після того як ви все ретельно перемішали до однорідної маси, поставте в холодильник на 20-30 хвилин.

Також вам буде корисна стаття Як приготувати фрикадельки.

Варимо фрикадельки

Варити фрикадельки швидко і дуже просто. Просто дістаньте з холодильника фарш, сформуйте розміром з волоський горіх кульки і кидайте їх в киплячу воду. Через 20 хвилин у вас будуть готові і бульйон, і фрикадельки. Також корисну інформацію ви можете знайти в статті Як варити фрикадельки.