Як приготувати курку цілком?

Скільки різноманітних страв можна придумати з куркою! Існують маса всіляких рецептів - запечені крильця, смажені гомілки, тушкована куряча грудка. Але ця стаття буде про те, як приготувати курку цілком. Ми розповімо парочку цікавих і дуже смачних рецептів, які вам неодмінно сподобаються.

Отже, перше, що ми розглянемо - це як запекти курку з яблуками і вином. Вино, до речі, можна брати будь-яке червоне - Хванчкара, Матраца, Каберне та інші, марка принципового значення не має. Перед початком готування вимийте руки і приготуйте робочу поверхню, щоб в результаті у вас вийшло приготувати курку цілком у духовці.

Курка з вином в духовці

Спочатку потрібно почистити часник і видавити зубчики, а після змішати часник з майонезом, сіллю, каррі і чорним перцем. Наступний етап - курку обмажте всередині і зовні спеціальним маринадом. Курячу тушку упакуйте в харчову плівку і поставте в холодильник, нехай вона постоїть там пару годин.

Тепер вам належить розібратися з яблуками. Чотирьох штук цілком вистачить. Їх потрібно очистити від шкірки, а серцевину видалити. Пара яблук нехай залишаться цілими, а іншу пару наріжте маленькими акуратними часточками. Вино налийте в невелику ємність, покладіть туди гвоздику і підігрійте. Але ні в якому разі не доводьте до кипіння! Тепер помістіть в вино підготовлені яблука - і цілі і нарізані. Зверху притисніть фрукти блюдцями, щоб вони повністю опинилися у вині і змогли просочитися. Нехай яблука так лежать у вині близько години. Дістаньте курку, зараз вам належить начинити її яблуками. Спочатку викладіть на неї часточки, а вже потім можна і цілі яблука.

Наступний етап - потрібно зашити курку з начинкою і включити духовку. Коли вона нагріється, викладіть на деко курку і запікайте її при температурі 180 градусів протягом години. Періодично потрібно діставати ваше блюдо з духовки і поливати його соком. Коли курка буде готова, розріжте її порціями і подавайте на стіл із зеленню і овочами.

Курка з розмарином і лимоном

Як смачно приготувати курку цілком? Ще одне блюдо, яке неодмінно вам сподобається - курка з розмарином і лимоном. Для його підійде куряче філе, гомілки або стегенця. Але якщо у вас достатньо часу, то найкраще приготувати цілу курку.

Для приготування вам знадобиться:

• курка вагою близько півтора кілограм
• крупний лимон
• п'ять-шість зубчиків часнику
• півчайної ложки (сухого розмарину)
• оливкова олія, дві столові ложки
• білий мелений перець і сіль за смаком

Як готувати?

Для початку ретельно промийте вашу курку, а потім обсушити її. Пропустіть через землянку часник, змішайте його з оливковою олією, білим меленим перцем, розмарином і сіллю. У цю суміш видавіть лимонний сік. Натріть курку сумішшю і залиште маринуватися на годину-півтори. Потім замариноване м'ясо викладіть на деко, обкласти скибочками лимона і запікайте в духовці при температурі двісті градусів трохи більше однієї години. Крім лимона можете викласти поруч з куркою часточки картоплі, тоді у вас відразу приготується і гарнір.

Курка по-селянськи

І ще один рецепт, який ми хочемо вам запропонувати - це так званий рецепт «курки по-селянськи».

Для приготування цієї страви змішайте сіль і перець, борошно, і запаніруйте курку.

Після цього розтопіть чотири столові ложки олії, змастіть їм курку і покладіть в духовку шкірою вниз. Запікати потрібно півгодини при температурі 180 градусів. В цей час ви встигнете розтопити ще чотири столові ложки олії на середньому вогні і нашаткувати цедру апельсина. Змішайте цедру, лимонний сік, лікер, соєвий соус і мед з розтопленим маслом. Тепер дістаньте з духовку курку і переверніть. Полийте її отриманою сумішшю. Потім продовжите запікати, поливаючи цим соусом ще хвилин тридцять, поки курка не стане м'якою. При подачі на стіл оформіть блюдо на свій розсуд.