Як приготувати кабачки в духовці?

Незвичайно корисний овоч - кабачок, довгий час незаслужено залишався без уваги. Не так давно про його користь заговорили і лікарі, і дієтологи. Невипадково кабачок - перший овоч, який вводиться в прикорм грудним дітям. Він не тільки корисний, але і смачний як гарнір або самостійне блюдо і чудово поєднується з усіма видами м'яса. Крім того, господині додають тертий кабачок в котлети замість булки, обсмажують в сухарях кільцями, додають в смажену картоплю. Рецептів, як приготувати кабачки в духовці, незліченна безліч.

Прості, але дуже смачні рецепти

• Найпростіше блюдо - це кабачки з помідорами в духовці. Легке і корисне блюдо сподобається дітям і дорослим. Нам знадобиться пара кабачків середнього розміру, пара зубчиків часничку, 150 м сметани або майонезу. Кабачки чистимо від шкірки і нарізаємо разом з помідорами кружальцями завтовшки 5 - 7 мм. Деко або жароміцний посуд змащуємо маслом, викладаємо кабачок і помідор шарами. Дрібно тиснемо часник, додаємо його в сметану або майонез, солимо, добре перемішуємо, а потім заливаємо цим овочі. Розігріваємо духовку до 200 градусів і півгодини запікаємо. Можна посипати зеленню для свіжості.
• Навіть простий овоч може стати пікантною і ніжною закускою - такий як кабачок в духовці з сиром. Нам знадобиться молодий невеликий кабачок, сири: гауда - 30 г., маасдам - 30 г., пармезан - 30 г., сметана або майонез. Кабачок гарненько вимити, якщо шкірочка ніжна - можна не очищати. Розрізати вздовж, вийняти серцевину. Опустити кабачок в окріп і відварити близько трьох хвилин, потім витягнути і обсушити. Сири натерти на середній тертці в різні мисочки. Змастити серединку кабачка улюбленими спеціями і начинити її Гауді і маасдама, полити ложкою сметани або майонезу і засипати пармезаном. Запекти в духовці до сирної скоринки при температурі 180 градусів. Кінза, свіжа петрушка або базилік чудово доповнять закуску.

Рецепти з фантазією

Господині люблять готувати фаршировані кабачки в духовці з фаршем або з яйцем і сиром, а також з овочами. Ця страва готується як рулетиками, так і «човниками». Начинки різноманітні, і результат завжди приголомшливий!

«Башточки» з м'ясним фаршем

Нам знадобиться один середній кабачок, 1 яйце, 700 г. будь-якого фаршу, 100 г. напівтвердого сиру, 100 г. сметани або майонезу.

Кабачки чистимо від шкірки, нарізаємо кільцями по 4-5 см. Заввишки, видаляємо серединку. Готуємо фарш: гарненько перемішуємо його з перчиком і сіллю, додаємо яйце і знову перемішуємо. Деко або жароміцний посуд змащуємо маслом, начиняє кільця фаршем і ставимо на деко. Зверху змащуємо сметаною з часничком або майонезом, посипаємо натертим сиром. Відправляємо в максимально розігріту духовку на 40 хвилин. Готові «башточки» посипаємо зеленню і насолоджуємося!

«Башточки» з овочами

Нам знадобиться один середній кабачок, 2 цибулини, 2 морквини, 2 болгарських перчика, часник для аромату, 100 г. сметани або майонезу, 100 г. сиру напівтвердих сортів.

Кабачки чистимо, нарізаємо кільцями по 4-5 см. Заввишки, видаляємо серединку. Для начинки смажимо цибулю, моркву і перчик, натерті на середній тертці, в невеликій кількості олії, додаємо спеції. Деко або жароміцний посуд змащуємо маслом, начиняє кільця і ставимо на деко. Зверху змащуємо сметаною з часничком або майонезом, посипаємо дрібно натертим сиром. Відправляємо в максимально розігріту духовку на півгодини. Готові «башточки» ідеальні як самостійну страву або як гарнір.

Спеціально для улюбленого

Ароматне, ніжне, незвичайно соковите м'ясо з кабачками в духовці в горщиках порадує чоловіків. Нам знадобиться невеликий кабачок, м'ясо на вибір - свинина (ошийок), яловичина (передня частина шиї) або курка, морквина, цибулина, сметана або майонез.

Кабачки, цибулю, моркву чистимо і нарізаємо середніми кубиками. М'ясо нарізаємо кубиками і змішуємо в окремій чашці зі спеціями і сіллю. Горщики змащуємо маслом, кладемо м'ясо, зверху шарами - цибуля, морква, кабачки. Доливаємо водички, щоб верхній шар був ледь прикритий, кладемо ложку сметани або майонезу. Запікати 40 хвилин у 200-градусної духовці. Після цього на стіл подаються кабачки, запечені в духовці, - ситне і апетитне блюдо!