Як заморозити шпинат?

Шпинат можна заморозити різними способами, але в будь-якому випадку треба дотримати дві головні правила:

• Кожен лист шпинату потрібно окремо промити водою, щоб прибрати пісок і пил.
• Зрізати тверді живці - заморожують тільки листя шпинату.

Після підготовки можна приступати до заморожування шпинату.

Спосіб 1

Листя розрізати на смужки шириною приблизно 1 см. Потім їх акуратно перекласти в друшляк, залити окропом, дати стекти воді. Після цього на 1 годину поставити в холодильник (прямо в друшляку). Коли стече вся вода, спресувати шпинат руками і розкласти в пакети (або контейнери). Помістити в морозилку.

Спосіб 2

Промитий шпинат обсушити, розкласти в пакети (банки, контейнери) і помістити в морозилку.

Спосіб 3

Шпинат дрібно порубати, розкласти в пакети (контейнери, скляні банки) і помістити в морозилку.

Спосіб 4

Дрібно порубаний шпинат розкласти на обробній дошці, потім прибрати в морозильник. Через добу дістати і розкласти по пакетах. Помістити в морозилку.

Спосіб 5

Шпинат розкласти в контейнери, налити в нього кип'ячену воду так, щоб вона тільки закривала листя, і помістити в морозилку.

Спосіб 6

Опустити шпинат в киплячу воду на 4 хвилини, після чого відкинути на сито. Дати воді стекти, протерти листя через сито. Пюре розкласти в контейнери і прибрати в морозильну камеру.

• Якщо шпинат заморожують в пакетах, в один пакет краще класти листя на одну порцію
• Бажано на кілька годин включити режим прискореної заморозки перед заморожуванням свіжого листя
• Зберігати заморожений шпинат можна всю зиму.

Також вам можуть бути корисні ці статті:

• Як приготувати шпинат
• Як заморозити овочі